Витаминные блюда из крапивы: хлеб, «зеленый» суп и соус

Весна и лето – самое лучшее время для того, чтобы готовить вкусные и полезные супчики из крапивы. В этой статье мне хочется рассказать вам о самых интересных рецептах, готовить которые одно удовольствие.

Как приготовить суп из крапивы с картофелем в домашних условиях, пошагово? 

  1. Сначала варим похлебку.
  2. Подготовим овощи: лук, чеснок, морковь, картофель, очистить и нарезать тонкими «лепестками».
  3. Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, доводим до кипения и опускаем подготовленные овощи. Варить 20 минут.
  4. За это время крапиву перебрать, обдать кипятком и выложить на сито, для того чтобы стекла вода.
  5. После этого крапиву мелку порубить.
  6. В похлебку добавляем крапиву, зелень укропа, петрушки, соль, и варим еще 10 минут.
  7. Перед окончанием варки добавляем сметану или сливки, варим 2-3 минуты. Все суп готов.

Приятного вам аппетита.

Суп с крапивой с яйцом

Это легкий суп с зеленью и яйцом. Готовить его из свежей крапивы можно на воде, а также овощном и мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • пять картофелин;
  • три яйца;
  • 300 г. крапивы;
  • морковка;
  • пучок лука зеленого;
  • два л. бульона ил воды;
  • сметана;
  • специи.
Суп с крапивой с яйцом

Приготовление пошагово:

  1. Сварите яйца, картошку с морковкой очистите и мелко нарежьте.
  2. Когда закипит вода, добавьте подготовленные овощи и посолите. После закипания оставьте готовиться на небольшом огне.
  3. Литья крапивы промойте и залейте кипятком.
  4. Мелко порубите лук и крапиву, добавьте в суп, когда станут мягкими овощи. Можно положить различные специи.
  5. Снимите с плиты через пять минут, оставьте на 15 минут.
  6. В каждую тарелку с супом положите половинку яйца и сметану.

Калорийность супа из крапивы и яйцом – 320 ккал. Получится пять порций. Приготовление занимает 25 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • 2,5 литра бульона (куриного, овощного);
  • 2 пучка свежей крапивы (шпината);
  • 1 горсть зелени петрушки и укропа;
  • 200 г. вермишели (паутинка);
  • 2 яйца;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Для приготовления весеннего легкого супчика очень хорошо подходит такая зелень как крапива, шпинат, щавель. В нашем случае суп готовится на основе крапивы, с добавлением свежего укропа и петрушки. Собранную зелень обязательно промойте в прохладной воде и выложите на полотенце.

Так как крапива немого жалится, то для дальнейшей работы лучше всего надеть перчатки. Обсушите крапиву, при помощи ножа или руками отделите все листочки от стебля. Нарежьте ножом листья соломкой.

Читайте также:  Суп с фрикадельками — вкусные рецепты в домашних условиях

Так же порубите зелень петрушки и укропа. Отложите.

Заранее налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения. Затем добавьте в воду любой бульонный кубик по вкусу, посолите и приправьте перцем. Для этого супа можно приготовить любой мясной бульон, например, отварите до готовности порезанную куриную грудку.

В готовый бульон выложите тонкую вермишель – паутинку. Перемешайте суп большой ложкой и доведите до кипения.

Когда суп хорошенько закипит можно выкладывать рубленую зелень. Затем супчик снова доведите до кипения.

В отдельной чашке взбейте вилочкой пару яиц. Как только суп закипит, при непрерывном помешивании, перелейте яйца в кастрюлю. Добавьте немного оливкового масла, перемешайте и попробуйте суп на специи, при необходимости приправьте еще.

Кучерявый суп из свежей крапивы с яйцом и вермишелью готов, подавайте его со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Как варить суп из крапивы

Ингредиенты для супчика:

Как варить суп из крапивы
  • Крапива — 200 гр.;
  • Картофель — 4-5 шт. (средних размеров);
  • Петрушка — 20-30 гр.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сметана — 60-80 гр.;
  • Соль – 2 ч.л.;
  • Черный перец — 0,25 ч.л.;
  • Вода — 4-5 л.
Как варить суп из крапивы

 Приготовление крапивного супа

Как варить суп из крапивы

1. Первым делом необходимо обдать крапиву горячим кипятком.

Как варить суп из крапивы

Это делается для того, чтобы в дальнейшем нам было проще работать с ней и она не обжигала нам руки.

Как варить суп из крапивы

2. Ставим стекать воду с крапивы на дуршлаге.

Как варить суп из крапивы

3. Сырой и очищенный картофель нарезаем на небольшие кубики.

Как варить суп из крапивы

4. Отправляем картошку в кастрюлю с холодной водой и ставим ее вариться.

Как варить суп из крапивы

5. Обрезаем у петрушки стебли, они нам не понадобятся. А саму зелень мелко измельчаем.

Как варить суп из крапивы

6. Крапиву так же рубим на небольшие кусочки.

Как варить суп из крапивы

7. Когда картошка будет уже мягкая, мы отправляем нарезанную крапиву в суп. Перемешиваем слегка.

Как варить суп из крапивы

Если суп получается слишком густой, то добавьте немного воды.

Как варить суп из крапивы

8. Далее добавляем нарезанную петрушку также в кастрюльку.

Как варить суп из крапивы

9. Доводим суп до кипения и убираем его с огня.

Как варить суп из крапивы

10. Добавляем в наш суп лимонный сок.

Как варить суп из крапивы

11. Отправляем сметанку в кастрюлю.

12. А также солим и перчим по вкусу.

13. Хорошенько все перемешиваем и суп готов!

Дайте настоятся супчику буквально пять минут, и во вкусе вы услышите чудесный летний аромат. Кушайте вкусно и будьте здоровыми!

Приятного аппетита!

Рецепт супа из свежей крапивы и щавеля

Женщины знают, что весна – это прекрасное время для того, чтобы вернуть былую форму, скинуть набранные за долгую зиму килограммы. Приготовление супа из щавеля с крапивой поможет сделать рацион более разнообразным, полезным и вкусным.

Ингредиенты (на 2 литра воды):

  • Щавель – 1 большой пучок.
  • Молодая крапива – 1 пучок.
  • Картофель – 4 шт.
  • Укроп – 5-6 веточек.
  • Петрушка – 5-6 веточек.
  • Яйцо куриное – по 1 шт. на порцию.
  • Сметана по вкусу.
Рецепт супа из свежей крапивы и щавеля

Алгоритм действий:

  1. Поставить на огонь кастрюлю с водой, пока она закипает, необходимо вымыть и нарезать в разные емкости щавель, зелень, крапиву (ее предварительно обдать кипятком, чтобы не обжечь руки при нарезке).
  2. В закипевшую воду положить очищенный, нарезанный брусками (или кубиками) картофель. Варить почти до готовности.
  3. Добавить щавель и крапиву, проварить три минуты.
  4. Отдельно отварить яйца.
  5. Разлить по порционным тарелкам, в каждую положить по яйцу, сметану и обильно посыпать зеленью. Худеть с помощью такого летнего супа легко и просто!
Читайте также:  Как приготовить суп-пюре из тыквы: 9 самые вкусных рецептов

Простой и вкусный крапивный суп с мясом

Кто-то любит простые овощные супы, а кому-то хочется посытнее, на мясе. Сейчас мы приготовим именно такое первое блюдо. Но как бы мы его не готовили, весенний суп с крапивой – это кладезь витаминов, минералов, различных полезных веществ. А щавель, который мы добавим к жгучке, даст еще и легкую кислинку. Суп станет просто невероятно вкусным. Давайте готовить!

Простой и вкусный крапивный суп с мясом

Возьмем для рецепта:

  • Свиные ребрышки – 500 гр
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Картофель – 7 шт
  • Вареное яйцо – 2 шт
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Свежий щавель – 70 гр
  • Крапива – 200 гр
  • Зеленый лук, укроп – 30 гр
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Простой и вкусный крапивный суп с мясом

1. Пока будет вариться наше мясо, подготовим для супа все необходимые ингредиенты. Картошку нарежем кубиками. Морковь натрем на крупной терке. Репчатый лук мелко нарежем. Выдавим зубчики чеснока через пресс. Порежем крапиву и щавель, мелко порубим зеленый лук и укроп, кубиками нарежем вареные яйца.

2. Для начала поставим вариться бульон. В трехлитровую кастрюлю выкладываем промытое мясо и заливаем водой до половины объема. Воду доводим до кипения. Варим мясо недолго, около 5 минут. Затем сливаем воду и вновь зальем горячей водой. Закроем крышкой и будем варить в течение 40 минут. Когда вода закипит, немного подсолим. Когда мясо сварится, достанем его из бульона. Остудим. Уберем косточки и нарежем небольшими кусочками. Отправим обратно в бульон вместе со всеми ингредиентами.

Простой и вкусный крапивный суп с мясом

2. В кипящий бульон выкладываем картошку, морковь и лук, кусочки мяса и варим до готовности овощей. В самом конце заправляем бульон крапивой, щавелем, зеленым луком, солью и варим еще 5 минут. Перемешиваем. Добавляем последние ингредиенты: вареные яйца и чеснок. При необходимости доливаем воду и даем провариться еще 2 минуты.

Простой и вкусный крапивный суп с мясом

3. Теперь накрываем суп крышкой и даем настояться 30 минут. К столу подаем со сметаной.

Весной, когда витаминов в организме поубавилось, зеленый борщ с крапивой и щавелем просто находка. Обязательно варите этот весенне-летний, очень вкусный, легкий и полезный суп. Приятного всем аппетита!

Простой и вкусный крапивный суп с мясом

Простой рецепт вкусного и легкого первого блюда

Обязательно попробуйте суп из щавеля и крапивы с яйцом. Такое блюдо и витаминами насытит, и голод в летний зной утолит. Если хотите диетический супчик, варите его на овощном либо курином бульоне. А чтобы блюдо было более питательным, сварите говяжий или свиной бульон.

Читайте также:  Гаспачо классический рецепт и 8 вариантов

Состав:

  • 100 г щавеля;
  • 100 г крапивы;
  • 3 яйца;
  • лук;
  • морковный корнеплод;
  • 2-3 картофелины;
  • соль;
  • молотый перчик;
  • 1,5 л фильтрованной воды либо бульона.

Внимание! В суп можно добавлять не только свежий, но и консервированный щавель.

Приготовление:

Простой рецепт вкусного и легкого первого блюда
  1. Сварите бульон или вскипятите в кастрюле фильтрованную воду.
  2. Яйца отварите вкрутую и остудите.
  3. Морковный корнеплод очистим, промоем и натрем на терке небольшого калибра.
  4. Картофельные клубни почистим и нашинкуем кубиками.
  5. Посолим бульон и выложим в него морковь с картофелем.
  6. А пока почистим луковицу и нашинкуем ее маленькими кубиками.
  7. Выложим лучок в кастрюлю. Варим овощи на протяжении пятнадцати минут.
  8. Подготовим крапиву: промоем ее и обдадим кипятком, а затем мелко порубим ножом.
  9. Щавель промываем и нарезаем не слишком крупно.
  10. Добавляем щавель с крапивой в суп за десять минут до окончания процесса приготовления.
  11. В самом конце при необходимости досолим супчик и приправим его перцем.
  12. Яйца чистим и разрезаем на две части.
  13. В порционные тарелки разливаем супчик, добавляем по половинке яиц. Приправляем блюдо сметаной и подаем к столу.
  • Грибной суп с перловкой
  • Грибной суп из опят
  • Томатный суп с рисом: рецепты

Простые, полезные и невероятно вкусные супы из крапивы обязательно понравятся вашим домочадцам. Экспериментируйте со специями и приправами. И не жалейте зелени, ведь именно в ней заключается изюминка таких блюд. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Кулинарные советы Пошаговый рецепт Простые рецепты Рецепты супов

Видео о том, как приготовить вкусный суп с крапивой и мясными фрикадельками

Если Ваши мужчины наотрез отказываются кушать крапивный суп, а времени на варку мясного бульона совсем нет, то приготовьте вкуснейшее первое блюдо с фрикадельками. Всем известно, что они варятся буквально за 10 минут. А значит, для того, чтобы сварить блюдо до готовности, нужно будет лишь руководствоваться мягкостью картофеля, который варится максимум 20 минут.

А это значит, что и для готовки нам понадобится столько же времени. Поэтому это просто отличный вариант на скорую руку.

Берите рецепт на заметку. Он очень вкусный и непременно задержится в Вашей записной книжечке. Это я Вам обещаю. Кстати, фрикадельки могут быть не только мясными, но также куриными, и даже рыбными.

Так что сегодня делюсь с Вами не только рецептом, но и идеями. Готовьте и кушайте с удовольствием!