Постный грибной суп /рецепт приготовления с фото

 Постный суп с шампиньонами

Сейчас наступает великий пост, и постный суп из шампиньонов будет весьма кстати. Пост – это не только религиозная традиция, но еще и прекрасная возможность похудеть.  Для этого вам нужны:

Include Me shortcode: file not found

• Шампиньоны – 400г
• Лук – 1шт
• Картофель – 2шт
• Пшено – половина стакана
• Соль, зелень, лавровый лист, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Закипятите 2,5литра воды в кастрюле. Пока она греется. Следует порезать лук на небольшие кусочки.
2. Промойте хорошо пшено несколько раз, чтобы убрать весь сор, а также обдайте его кипятком.
3. Порежьте картофель средними кусочками, которые вам удобно кушать в супе.
4. Когда закипит вода, то следует добавить в нее пшено и картофель. Можно сразу кидать оба продукта. Сварите картошку, это займет примерно 20 минут.
5. В это время вы должны помыть грибы, и нарезать их удобными для употребления кусочками. Разогрейте сковороду, добавьте немного подсолнечного масла, и киньте на нее грибы. К шампиньонам добавьте лук, и обжарьте до готовности, но не следует пережаривать.
6. Теперь добавьте зажарку в суп, а также специи и соль по вкусу.
7. Сделайте маленький огонь, накройте крышкой, и проварите 5-7 минут.

Все, постный суп из шампиньонов готов, его можно приготовить  и с перловкой . А в это время остается подумать, что подать на второе, или посмотреть в наших статьях. Приятного аппетита!

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

1. Вермишелевый суп. Рецепты на любой вкус
2. Волшебные рецепты легкого ужина для похудения
3. Грибной суп с фрикадельками — кулинарный шедевр
4. Первые блюда с грибами: домашние рецепты
5. Постные супы с фасолью чечевицей и грибами

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях: гугл блк

Постный суп с фасолью и грибами

Предлагаю рецепт вкусного сытного (не шучу) и очень ароматного постного супа с грибами и фасолью. Одобрили все.

Рецепт придумала сама, изучив несколько: и греческую фасоладу (фасолава в русском языке не очень прижилось), и традиционные грибные супчики, итальянские с фасолью, и постные супы в принципе.

Простой рецепт постного грибного супа с фасолью

• грибы (шампиньоны) – 250 г;
• фасоль – 1/2 ст.;
• картофель – 500-600 г;
• вода – 1 л;
• томат – 1/3 ст.;
• лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.;
• морковь (небольшого размера) — 1 шт.;
• зелень укропа или петрушки – 3-4 веточки;
• масло растительное (для обжарки) – 1-2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Время приготовления: 1 час

Примечание: + ночь на вымачивание фасоли.

1. 1/2 стакана фасоли замачиваем на ночь в холодной воде (2,5 ст.). Тогда она будет гораздо быстрее вариться и лучше усваиваться организмом, не вызывая побочного эффекта.

2. Перед варкой бобы промываем в проточной воде. Затем перекладываем в кастрюлю и заливаем 1 литром холодной воды. Доводим до кипения и варим на медленном огне 30 минут. Пока не солим.

3. За это время подготавливаем другие продукты. Начнём с грибов: 250 г шампиньонов моем. Если они чистые, шкурку можно не очищать. Мне же грибочки попались с мусором, пришлось чистить. Режем сначала вдоль, затем поперёк небольшими кусочками.

4. Обжариваем до золотистой корочки на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Посыпаем солью и перцем в конце жарки.

4. Обжаренные шампиньоны добавляем в кастрюлю с фасолью и варим 10 минут.

5. Лук и морковь (по 1 маленькой шт.) чистим, мелко шинкуем, обжариваем так же в раскалённом масле. Чуть подрумянились – добавляем 1/3 ст. томата и буквально минуту тушим вместе. Много не надо, т. к. мы убираем специфический запах томата, а «шкварить» не надо, пусть останется вкус свежего помидора. Готовую пережарку пока отставляем.

6. Картофель (500-600 г) моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю с фасолью и грибами.

7. После 5 минут варки добавляем поджаренные лук и морковь с томатом. Варим 3-4 минуты всё вместе. Снимаем пробу. Если надо, подсаливаем и добавляем перец.

8. Мелко режем зелень петрушки и укропа. Добавляем в кастрюльку с грибным супом и тут же выключаем. Так сохранится свежесть зелени и её витамины.

Готовому супу с фасолью и грибами даём настояться 15 минут. И, хотя мы добавляли репчатый лук, зелёные пёрышки, положенные уже в тарелку с ароматным наваристым супчиком, окажутся весьма кстати.

В результате муж ест этот суп, хвалит: «Какой наваристый!». Вот уж не ожидала… «Да он постный!» — «Я что, не вижу, что ем?!».

Приятного аппетита, друзья! И в пост еда может быть сытной. Мы это проверили.

Ароматный суп с курицей

Этот суп достаточно сытный, ведь, кроме шампиньонов, в нем есть и куриное мясо. Для приготовления такого грибного супа из свежих шампиньонов нужно взять следующие продукты:

• триста грамм курицы, обычно берут филе;
• два клубня картофеля;
• двести грамм шампиньонов;
• пару неполных столовых ложек масла растительного;
• головку лука;
• пару столовых ложек рубленной зелени, например, петрушки или же укропа;
• соль по вкусу.

Такой суп можно готовить с любым видом мяса. Однако именно грудка готовится быстрее всего.

Постный диетический суп со стручковой фасолью

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – кКал;
• белки – г;
• жиры – г;
• углеводы – г.

Ингредиенты

• вода – 1,5 л;
• стручковая фасоль (свежая или замороженная) – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• паприка сушеная – 1 ч.л.;
• мука – 1 ч.л.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль можно взять как свежую, так и замороженную. Естественно, во втором случае ее предварительно надо разморозить. Промываем стручки в дуршлаге и ненадолго оставляем, чтобы стекла вся вода.
2. В глубокой сковороде, в которой и будет готовиться суп в дальнейшем, обжариваем мелко нарезанную луковицу. Когда она приобретет золотистый оттенок, надо добавить паприку, перемешать, а затем засыпать туда же фасоль.
3. Заливаем немного кипятка и тушим овощи около четверти часа на слабом огне.
4. Спустя указанное время, добавляем в сковороду еще воды – в итоге должно получиться 1-1,5 литра жидкости, которая должна полностью покрывать овощи.
5. После того как появятся пузырьки, надо добавить специи и муку, разведенную водой, перемешиваем все и ждем до повторного закипания, отрегулировав огонь до максимума. Суп со стручковой фасолью готов!

Вот так, практически из одного и того же продукта можно приготовить несколько совершенно разных блюд. Несомненно, благодаря этим рецептам пост или похудение уже не станут казаться такими тяжелыми. Ведь даже в периоды, когда есть какие-либо ограничения в питании, всегда можно порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным фасолевым супчиком. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!