Вкусные салаты на Новый год 2021 из печени

Салат из печени трески можно готовить с любой заправкой. Для тех, кто хочет похудеть, подойдет горчично-йогуртовая заправка. А для того, кто хочет просто насладиться вкусом или готовит салат на праздник, можно приготовить с майонезом.

Салат новая «Мимоза» с печенью трески и грецкими орехами

Лично мне очень нравится, когда в салате присутствуют орехи. Они придают ему особый, слегка терпкий вкус и прекрасно дополняют другие ингредиенты. По этому рецепту «Мимоза» получается очень нежной, красивой и оригинальной.

Если хотите усилить вкус салата, то положите вместо грецких лесные орехи. Однажды в качестве эксперимента, я даже положила обыкновенные соленые фисташки!

Получилось не просто очень вкусно, но и еще очень красиво. Благодаря их необычному зеленому цвету «Мимоза» выглядела потрясающе. Получилась как бы свежая весенняя травка, на которую я примостила несколько ромашек, сделанных их яиц и моркови.

В общем, фантазируйте!

А для этого рецепта вам понадобятся такие продукты:

  • 1 банка (250 гр.) печени трески;
  • 3 шт. картофеля;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 2 моркови;
  • 3 яйца;
  • 30 гр. грецких орехов (5 шт. очищенных);
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 100 мл. майонеза (4 стол. л. без горки).

Как приготовить салат из печени трески с зеленым луком и яйцом

  1. Яйца отварим вкрутую. Десяти минут достаточно. Сразу же зальем их ледяной водой, чтобы скорлупа легко очищалась. Если яйца свежие, то скорлупа отделяется трудно, вместе с белком. Удобно отделять белок чайной ложечкой, проталкивая ее между скорлупой и белком.
  2. Нарежем яйца на небольшие кубики. Чтобы желток не прилипал к ножу, смочим его водой.
  3. Для салата возьмем удобную глубокую миску, переложим яйца в нее.
  4. Зеленый лук промоем холодной водой, обсушим бумажной салфеткой, мелко нарежем.
  5. Отправим измельченный лук к яйцам.
  6. Вскроем консервы. Желательно, чтобы печень была цельная, а не в виде паштета. Разрезаем ее на маленькие кусочки.
  7. Переложим в миску к яйцам с луком.
  8. Перемешаем все содержимое. Масло из банки тоже зальем в салат. Попробуем на вкус, если нужно — добавим соль. Печень трески в баночках часто бывает достаточно соленой, поэтому вначале нужно смешать все компоненты салата, и только потом пробовать и при необходимости солить.

Из указанного количества продуктов получается приблизительно две порции салата. Если обед предполагается на большее число людей, то легко можно рассчитать необходимое количество консервов и яиц.

Салат из рыбной консервы с яйцом и зеленым луком красиво смотрится в порционной тарелке. Но его подают также и в общем блюде, выложив горкой, украсив листьями салата. Если вы обратили внимание, в салате нет заправки. Обычно бывает достаточно того, масла, которые мы выливаем из банки с печенью трески. Но если вам покажется сухо — заправьте вместе с маслом или вместо масла по своему усмотрению сметаной или майонезом.

Совет:

Кроме классического варианта, салат с печенью трески можно сделать с зеленым горошком и свежим огурцом, картофелиной, морковью – все это красиво выкладывая слоями. Впрочем, существует еще множество салатных фантазий, где базовым компонентом выступает печень трески.

Салат из печени трески будут трескать так, что за уши не оттащишь.

Готовьте с удовольствием, угощайте радушно, ешьте с аппетитом!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Праздничный салат с куриной печенью

Ингредиенты:

  • 350 г куриной печени;
  • 5 соленых огурцов;
  • 5 яиц;
  • 2 луковицы;
  • 3-4 моркови;
  • 100 мл майонеза;
  • соль по вкусу.
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью

Приготовление:

Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
  • Куриную печень предварительно отвариваем в подсоленной воде в течение 15-20 минут, после мясной субпродукт остужаем и измельчаем кубиками.
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
  • Вареную морковь, а также соленые огурцы и лук крошим также кубиками.
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
  • Яйца разделяем на белки, их перетираем на крупной терке, и желтки, их трем на мелкой.
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
  • На сковороде разогреваем масло и пассеруем до легкой румяности лук. В процессе обжарки репчатый овощ немного подсаливаем, так в салате он будет вкуснее.
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
  • Теперь с помощью кулинарного кольца формируем салат. Ставим его на блюдо и выкладываем куриную печень, сверху пережаренный лук, затем огурцы, белки и морковь.
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
  • Все слои пропитываем майонезом и последним слоем выкладываем желтки.
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
  • Ставим салат на 30 минут в холодильник, после убираем кольцо и подаем блюдо к столу.
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью

На заметку!

Чтобы салат получился вкусным, нужно выбрать качественный куриный субпродукт. Печень должна иметь коричневый оттенок и ровную блестящую поверхность. Наличие желтого цвета говорит о том, что продукт переморозили. Также при покупке обращаем на внимание на запах, у свежей печени он должен быть сладковатый.

Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью
Праздничный салат с куриной печенью

Вариант 1: Классический салат из печени трески с картошкой и яйцами

Печень трески сама по себе печень трески жирная, употребляют просто так ее в пищу сложно, не каждый человек может это делать, именно по этой причине продукт очень часто сочетают с картофелем. Они прекрасно друг друга дополняют. Здесь самый простой вариант слоеного салата, который можно приготовить из печени трески к ужину или для праздничного стола, все зависит от оформления.

Ингредиенты

  • банка печени;
  • три яйца;
  • три картофелины;
  • пучок лука;
  • два огурца;
  • 70 г майонеза;
  • 80 г сыра.

Пошаговый рецепт классического салата с картофелем и печенью трески

Шаг 1:

Картошку и яйца нужно сварить, но делается это в разной посуде. Продукты остудить до холодного состояния. Можно попустить в воду. Далее снять с картофеля кожицу, а с яиц скорлупу.

Шаг 2:

Картофель натираем на дно салатника либо выкладываем первым слоем на плоской посудине, можно воспользоваться кулинарным кольцом. Придавливать слой не нужно, пусть он будет рыхлый, так он хорошо пропитается.

Шаг 3:

Печень трески открываем, разминаем виллой вместе с маслом, выкладываем на картофельный слой. Разравниваем обратной стороной ложки.

Шаг 4:

Мелко нарезаем вымытый зеленый лук, засыпаем печень трески и сверху натираем яичные белки. Этот слой слегка промазываем майонезом.

Шаг 5:

Натираем свежий огурчик на белки, сверху сразу же натираем сыр. Смазываем оставшимся майонезом, чтобы ничего не подсыхало. И поверх последнего слоя натираем оставшиеся желтки от яиц. Ставим салат на полчаса в холодильник, пропитывается он очень быстро.

Эффектно и красиво смотрится такой салат при порционной подаче в прозрачных пиалах или просто в мисочках. Украшать можно его не только желтком, но и зеленью, кусочками огурца.

Салат из печени трески с яйцами и сыром

Этот салат готовится очень просто. Вкуснее всего он получается, если подавать его слоями, а не смешивая все вместе.

Вам потребуется:

  • консервированная печень – 1 банка;
  • сыр (любой, какой любите) – 70 гр;
  • средние картофелины – 2 шт;
  • морковка – 1 большая;
  • куриные яйца – 2 больших или 3 маленьких;
  • маринованные или соленые огурчики – 2 больших;
  • зеленый лук – 4 пера;
  • майонез и соль – по вкусу.
Салат из печени трески с яйцами и сыром

Приготовление:

  1. Морковку, картофелины и яйца отварите до готовности.
  2. Печень тщательно разомните вилкой и постарайтесь по максимуму слить с нее жидкость, чтобы салат не стал водянистым.
  3. Белки измельчите на терке. То же самое сделайте с желтками и сыром.
  4. Соленые огурчики натрите на терке. Желательно заранее снять с них кожуру.
  5. Нашинкуйте ножом зеленый лук и оставьте его для верхнего слоя..
  6. Теперь выкладываем салат слоями, не забывая каждый слой промазывать майонезом (если нужно, посолите и поперчите каждый слой): картошка, печень, морковь, белок, соленые огурчики, сыр, желток. Верхушку украсьте нашинкованным лучком.

Приятного аппетита!

Острый салат из печени трески

Необходимые ингредиенты для приготовления острого салата :

  • печень трески – 220 г
  • куриное яйцо — 6 шт.
  • лук – 1-2 луковицы
  • помидор черри – 2 шт.
  • стручок острого перца — 1 шт.
  • подсолнечное масло – 2 столовые ложки
  • зеленый лук
  • базилик

Печень трески нарезать кубиками. Отварные яйца измельчить. Репчатый лук нашинковать достаточно мелко острым ножом, обжарить на подсолнечном масле.

Стручок острого перца нарезать на мелкие кусочки. Томаты разрезать на половинки. Зеленый лук измельчить. Смешать все компоненты будущего салата. Динамично перемешать.

Салат «Подсолнух»

Можно приготовить популярный салат «Подсолнух» с печенью трески.

  • 400 гр. печени трески (вес продукта без масла);
  • 300 гр. картофеля;
  • 5 яиц;
  • 1 луковица, лучше всего, красная;
  • 200 гр. майонеза;
  • 100 гр. маслин без косточек;
  • 50-70 гр. картофельных чипсов;
  • соль, черный перец по вкусу.
Салат «Подсолнух»

Лук для приготовления салата лучше использовать красный. Если есть только обычный репчатый, то необходимо его предварительно ошпарить кипятком и остудить. На предварительном этапе необходимо отварить, охладить и очистить картофель.

Выкладываемся салат слоями на плоскую тарелку та, чтобы края тарелки оставались свободными. Первым выкладываем натертый, подсоленный и поперченный картофель. Смазываем слой майонезом, слишком много соуса класть не стоит, иначе блюдо получится сильно жирным.

Далее раскладываем тонко нашинкованный лук и печень трески без масла, размятую вилкой. Этот слой соусом смазывать не стоит, из-за наличия в печени масла, он получается достаточно сочным.

Далее выкладываем слой натертых белков, их нужно покрыть соусом. Далее насыпаем размятые в мелкую крошку желтки. Этот слой ничем не смазываем.

Салат «Подсолнух»

Черные маслины без косточек разрезаем пополам вдоль, выкладываем на слой желтков. Маслины будут изображать семечки. А из чипсов сделаем лепестки нашего подсолнуха.

Совет! Лепестки из чипсов нужно выкладывать перед самой подачей на стол, а самому салату нужно дать постоять около одного часа в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.

Читайте также:  Рецепт Салат с копченой курицей и шампиньонами