Салат с авокадо и куриной грудкой, рецепт с фото

Так что рекомендую постоянно кушать авокадо, тем более,  что с ним можно приготовить множество вкусных блюд. Еще одно его преимущество в том, что благодаря нейтральному вкусу, он прекрасно сочетается со  многими другими ингредиентами, усиливая их  аромат. Больше всего мне нравятся салаты и различные закуски. Пока остановимся на салатах,  рецептов очень много и хочется с вами поделиться. Из всего разнообразия я выбрала 10 самых вкусных, питательных и полезных.

Как приготовить?

  • 1 У меня была копченная куриная грудка. Также для этого салата можно взять жаренную грудку, но только она должна быть охлажденной. Ядра грецких орехов и кунжутные семена обжарить на сухой сковороде, остудить.
  • 2 Пекинскую капусту и сладкий красный перец промыть, обсушить. Капусту нарезать соломкой. Перец нарезать на колечки или ломтики. Авокадо почистить и нарезать на ломтики. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Куриную грудку нарезать соломкой или небольшими брусочками.
  • 3 В небольшой посуде соединить оливковое масло, бальзамический уксус, (винный или яблочный уксус), соль, перец, а еще по вкусу можно добавить немного меда. Тщательно все перемешать.
  • 4 В миске соединить все ингредиенты для салата, полить заправкой, переложить простой салат с курицей и авокадо в салатник и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Выбираем авокадо для салата

В рецепте акцент сделан на авокадо, поэтому надо купить зрелый, качественный плод. Зрелость плодов авокадо определяют на ощупь, они должны быть мягкие. Второй критерий зрелости фрукта — это его цвет. Темно-зеленый цвет авокадо, говорит о том, что его можно уже употреблять. При выборе авокадо необходимо обратить внимание на шкурку, она должна быть ровной, без повреждений. Если так случилось, что вы купили зеленые плоды, то пусть полежат пару дней в тепле. Они станут мягкие и можно будет готовить.

Выбираем авокадо для салата
Выбираем авокадо для салата

Ингредиенты

Выбираем авокадо для салата
Выбираем авокадо для салата
  • Куриная грудка — 500 граммов
  • Авокадо — 2 шт.
  • Зеленое яблоко — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Мандарин — 2 шт.
  • Грецкий орех — 30 граммов
  • Молотый перец — по вкусу
  • Натуральный йогурт — 150 мл
  • Соль — щепотку
  • Зелень — пару веточек
Выбираем авокадо для салата
Выбираем авокадо для салата

Пошаговый рецепт приготовления

Выбираем авокадо для салата
Выбираем авокадо для салата
  1. Что же нужно для приготовления салат? Рецепт салата из авокадо и куриной грудки включает в себя следующие ингредиенты: авокадо, куриная грудка, зеленое яблоко, мандарин, соль, перец молотый, орехи, лимонный сок, йогурт, подсолнечное масло и пару веточек зелени для украшения.

  2. Куриную грудку можно взять копченную. Если у вас обычная куриная грудка, то готовим ее заранее. Она обычно на кости, предварительно не надо отделять мясо от кости. Просто отвариваем в подсоленной воде.

  3. Вареную грудку отделяем от кости, шкурка для салата не нужна, поэтому ее тоже удаляем. Разрезаем на мелкие кусочки кубиками. Руками можно разделить мясо на волокна. Подготовленное мясо перекладываем в миску, солим, заправляем йогуртом, Мясо станет сочным и мягким.

  4. Разрезаем авокадо на две части. Прокручиваем одну часть относительно другой и получаем два куска плода. Большая косточка остается на одной половинки и легко удаляется.

  5. Зеленое, твердое, кисло-сладкое яблоко очищаем от кожуры. Удаляем сердцевину и разрезаем на кубики небольшого размера 1х1 сантиметр. Разрезаем лимон и чтобы яблоко не темнело, сбрызгиваем соком лимона. Так же лимонным соком сбрызгиваем кусочки авокадо, чтобы сохранить яркий, насыщенный цвет авокадо в салате.

  6. Мандарины моем горячей водой, вытираем салфеткой. Удаляем шкурку, делим на дольки. Очищаем каждую дольку от белой шкурки. Они твердые и их присутствие в салате не нужно. Разрезаем каждую дольку на 3-4 части.

  7. Грецкие орехи чистим, удаляем сердцевину, обжариваем. Рубим на средние куски.

  8. Все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат из авокадо и грудки.

  9. Как подать салат, каждый может определится самостоятельно. Если ужин рассчитан на 2-3 человека, то закуску подаем каждому в порционной тарелке.

  10. Но если ожидается большое застолье, то удобно подать в общей большой тарелке. Смешиваем все ингредиенты, солим, заправляем подсолнечным маслом и посыпаем орешками. Нарезаем мелко зеленый лук или укроп, посыпаем им блюдо. Салат подаем сразу после приготовления.

Выбираем авокадо для салата
Выбираем авокадо для салата

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Парадоксальность авокадо в том, что, несмотря на большую калорийность, он способствует похудению,  благодаря большому количеству поленасыщенных кислот. Поэтому мы можем смело его  кушать, не заботясь о последствиях для фигуры. По этому рецепту салат готовится буквально за 10-15 минут.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Ингредиенты:

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
  • авокадо — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • сыр Моцарелла — 100 гр.
  • помидоры черри — 200 гр.
  • фиолетовый лук — 1 шт.
  • листья салата
  • свежий базилик
  • семена кунжута — 1 ч. л.
  • тимьян — щепотка
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Для заправки:

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • горчица — 1/2 ст. л.
  • мед — 1/2 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • соль по вкусу
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Красные мясистые помидоры нарезаем довольно крупными кусочками (хотя это дела вкуса, можете нарезать и помельче).

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

А вот лук для салата я предпочитаю использовать фиолетовый. Он нежнее и слаще обычного репчатого. Нарежьте его полукольцами и добавьте к помидорам.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Но если вы хотите смягчить еще его вкус, то немного замаринуйте. Для этого залейте лук холодной водой, добавьте 1 ч. л. уксуса и 1 ч.л. сахара. Достаточно 10 минут для маринования.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Приступаем к подготовке авокадо. Снимаем шкурку — легче всего это сделать ножом.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Если у вас спелый плод, попробуйте снять кожицу руками — просто подцепите ее пальцами и она легко снимется. Таким образом останется не срезанным полезный верхний слой.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Почищенный фрукт нарезаем тонкими полосками и добавляем к овощам.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Еще нам понадобятся листья свежего салата, их можно измельчить с помощью ножа, а можно просто порвать руками. Базилик тоже обязателен в этом рецепте, ведь благодаря своему аромату, он делает блюдо оригинальным и вкусным.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Ну и в завершении достаем из холодильника симпатичный шарики Моцарелла и добавляем к остальным ингредиентам. В зеленых салатах такие сыры как Моцарелла, Фета или Брынза обогащают и дополняют вкус овощей, поэтому я стараюсь их использовать довольно часто.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Салат готов, осталось только придумать соус.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Для соуса смешиваем оливковое масло, горчицу, соль, лимонный сок и мед.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Для соуса я люблю использовать дижонскую горчицу. А вот мед недолго остается жидким и быстро твердеет. Тогда я небольшую порцию прогреваю на водяной бане, чтобы он снова стал жидким, и использую для приготовления  заправок.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Поливаем этой вкуснятиной овощи, размешиваем. А в самом конце семена кунжута немного обжариваем на небольшом огне до золотистости и посыпаем ими готовое блюдо.

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Приятного аппетита!

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами
Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами

Салат с авокадо и курицей – рецептов

Приготовьте салат с авокадо и курицей, и он станет лучшим блюдом на вашем столе. А сделать его еще более вкусным и интересным можно при помощи дополнительных ингредиентов.

Простой салат с авокадо и курицей

Необходимые продукты:

  • 0,3 кг куриного филе;
  • салат свежий;
  • авокадо – одна штука;
  • специи по вкусу;
  • несколько помидор черри.
Салат с авокадо и курицей – рецептов

Процесс приготовления:

  1. Мясо отвариваем до готовности, и когда оно остынет, нарезаем на небольшие кубики.
  2. С авокадо удаляем шкурку и косточку, а мякоть измельчаем на кусочки.
  3. На тарелку выкладываем листья салата, порванные руками, сверху распределяем курятину и авокадо, присыпаем все выбранными специями. По желанию можно положить в готовое блюдо немного майонеза.

С добавлением помидоров

Салат с добавлением помидоров получается сочным и ароматным.

Необходимые продукты:

  • 0,25 кг помидор;
  • три ложки лимонного сока;
  • специи, зелень и майонез на свой вкус;
  • 300 грамм филе курицы;
  • два авокадо.

Отдайте предпочтение помидорам с плотной мякотью, которые не дадут слишком много сока.

Процесс приготовления:

Салат с авокадо и курицей – рецептов
  1. Филе отправляем вариться. Держим мясо примерно 20 минут после начала кипения воды. Затем нарезаем его на небольшие кусочки и выкладываем в салатницу.
  2. Туда же добавляем измельченные кубиками помидоры.
  3. Авокадо освобождаем от кожицы, убираем косточку и нарезаем так же, как и томаты.
  4. Соединяем фруктовую нарезку с лимонным соком, а затем и с остальными составляющими блюда. Приправляем салат специями и майонезом.

Закуска с огурцами

Салат с авокадо, курицей и огурцом – еще один вариант приготовления этого необычного блюда. Готовится он слоями и получается достаточно легким.

Читайте также:  Рецепт простого салата с куриной грудкой с фото