Салат Греческий – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с сыром

Рецепт греческого салата с интересной заправкой

Время приготовления: 20-25 минут. Количество порций: 4-5. Кухонная утварь: нож, тарелка для салата, доска для нарезания, емкость для смешивания, столовая ложка.Ингредиенты

Огурцы	3-4 шт.
Маслины без косточки	350-400 г
Оливковое масло	100-110 мл
Зеленый салат	100-130 г
Помидоры	4-5 шт.
Болгарский сладкий перец	2 шт.
Лимон	½ шт.
Фета (или брынза)	100-110 г
Орегано	5 г
Базилик	5 г
Розмарин	3 г

Последовательность приготовления

1. Нарежьте 3-4 огурца и 4-5 помидоров крупными ломтиками. Разрежьте 2 сладких перца, выньте семена и нарежьте соломкой.
2. Смешайте нарезанные овощи с 350-400 (1 банкой) граммами маслин без косточек.
3. Выложите на тарелку листья салата. Сверху выложите овощи с маслинами. Сыр фета либо брынзу (100-110 грамм) нарежьте кубиками и осторожно выложите сверху на овощи, не перемешивая, так как он распадется.

Готовим заправку

1. Выжмите сок из половинки лимона (или целого, если он маленький).
2. Смешайте сок со 100-110 миллилитрами масла оливкового.
3. Смешайте лимонно-масляную смесь с сушеными травами (по 5 грамм орегано и базилика, 3 грамма розмарина).
4. Полейте заправкой ваш готовый салат. Приятного аппетита!

Рецепт в видео

Для облегчения процесса готовки посмотрите короткое видео, в котором подробно показано, как готовить ароматный греческий салат с необычной заправкой. 

Салаты на Новый год без майонеза

Не стоит нарушать режим даже для встречи Нового года, поскольку приготовить салаты можно и без майонеза. Существуют разные его заменители, полезные для здоровья.

Безумно вкусный салат из печени трески

Необычно будет смотреться на новогоднем столе низкокалорийный салат.

Ингредиенты:

• печень трески в масле — 1 б.;
• картошка — 2 шт.;
• морковь — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• чищеные грецкие орехи — 70 г;
• натуральный йогурт — 30 г;
• петрушка — 3-4 веточки;
• соль;
• сушеный чеснок, душистый молотый перец, мускатный орех — по щепотке.

1. Овощи отварить с кожурой, остудить и почистить.
2. Яйца варить 5-7 минут и очистить, картошку и морковку нарезать.
3. Ядра орехов измельчить.
4. Рыбу нарезать небольшими кусочками, заранее слив масло.
5. Смешать йогурт и специи.
6. Выбрать блюдо с ровным дном и начать выкладывать слои, смазывая майонезом.

Внимание! 

Калорийность салата — 162 калории.

Это блюдо сытное и необычайно вкусное, но при этом легкое и нежное.

Салат «Новогодний венок»

Стандартным новогодним декором является венок, поэтому салат с одноименным названием будет на столе весьма кстати.

Ингредиенты:

• брокколи — 200 г;
• томаты черри — 150 г;
• творожный сыр — 80 г;
• рукола — 1 пучок;
• красный листовой салат — 1/2 пучка;
• молотый фундук — 1 ч. л.;
• кунжут — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2-3 ст. л.;
• горчица зернами — 3 ч. л.;
• жидкий мед — 2 ч. л.;
• лимонный сок — 2 ч. л.;
• черный молотый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Брокколи вымыть и разделить на соцветия. Варить 5 минут в подсоленной воде, затем дать жидкости стечь.
2. Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, мед, сок цитруса и перец.
3. Смешать измельченный фундук и творожный сыр. Сделать шарики.
4. Зелень вымыть и обсушить.
5. Томаты разрезать пополам.
6. На тарелку по кругу разложить руколу и листья салата.
7. Далее разложить брокколи и томаты.
8. Выложить сырные шарики и посыпать кунжутом.

Внимание!

Центр блюда должен быть пустым.

Перед подачей салата заправьте его заранее подготовленной смесью.

Цезарь с креветками без майонеза

Если среди гостей или домочадцев есть любители морепродуктов и приверженцы ПП, этот салат будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

• батон — 200-300 г;
• креветки — 200-250 г;
• салат — пучок;
• черри — 200 г;
• пармезан — 100 г;
• чеснок — 2 зубка;
• сметана — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ст. л.;
• лимон — 1/2 шт.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• желток — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Помидоры вымыть, разрезать пополам и переложить в кастрюлю.
2. Батон нарезать кубиками.
3. На сковороде раскалить масло, выдавить зубок чеснока и выложить хлеб. Обжаривать до румяной корочки.
4. Промыть листья салата, высушить, порвать и добавить к помидорам.
5. Креветки также высыпать в кастрюлю.
6. Приготовить соус: смешать горчицу, сметану, зубок чеснока, лимон, соевый соус и желток. Соус должен быть однородным.
7. На тарелку выложить все из кастрюли, посыпать гренками и сыром.
8. Полить соусом.

Внимание!

Использовать можно уже готовые гренки, но в этом случае их надо немного сбрызнуть чесночным соусом — он придаст аромат. Креветку можно заменить красной рыбой.

Чтобы выбрать подходящий салат для новогоднего стола, понадобится решить, какие ингредиенты вы хотите использовать. Это может быть мясо, рыба или только овощи. Главное — не отступать от рецепта.

История рецептов Греческого салата

Вкуснейший греческий салат рецепт с фетаксой, или любым другим лёгким сыром, а так же разнообразные вариации на тему этого пикантного и простейшего блюда, придумывают хозяйки всего мира. Салат «деревенский» давно покорил сердца всего мира, и вышел за пределы Греции, но история его остаётся неизменной, и перед приготовлением блюда стоит немного окунуться в этот сладостный мир созревающих на солнце оливок, спелых овощей и свежайшего салата.

Итак, всё началось в 1825 году, именно эту дату можно считать днём рождения Греческого салата, в таком виде, как привыкли видеть его мы сегодня. Всё дело в том, что помидоры в Греции не считались съедобными, вплоть до 18 века. Они служили украшением монастырей и коттеджей именитых греков, пока не стали считаться экзотическим и уникальным овощем, который могли себе позволить лишь богатые люди. Затем, крестьяне приручили это диковинное растение, и стали выращивать его на своих земельных участках. Деревенский или греческий салат начали готовить с огурцами, помидорами, маслинами, сыром фета, красным луком. До наших дней дошёл данный оригинальный рецепт этого блюда, которое и готовят по всему миру, предлагая свои интересные добавки, заправки и приправы.

С редисом

Калорийность такой легкой закуски получается всего 98,3 ккал на 100 г., а БЖУ:

БЖУ	Значение в г на 100 г
Белки	1,1
Жиры	9,3
Углеводы	2,4

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• свежие огурцы – 1-2 шт.;
• редис – 100-120 г;
• салатные листья и зеленый лук – по 80-100 г;
• укроп — 5-7 г;
• масло растительное – 30-35 мл;
• яблочный уксус (натуральный) – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Свежий огурец требуется промыть и произвольно порезать. Он сразу высыпается в салатник.
2. Сверху на кусочки огурца нужно отправить рубленый зеленый лук, половинки кружочков редиса, а также порванные руками салатные листья.
3. В эту же миску засыпается измельченный укроп.
4. Для заправки необходимо смешать масло и натуральный яблочный уксус (не столовый с фруктовым ароматизатором), посолить его и поперчить.

Все ингредиенты следует полить получившимся соусом и хорошо перемешать. Подается такой салат сразу после приготовления, пока редис и огурцы еще хрустящие.

Салат с курицей и киви – Изумрудный браслет

Пожалуй, это один из самых необычных слоеных салатов в представленной подборке рецептов. Легкая кислинка киви делает вкус весьма интересным, при этом подчеркивая остальные ингредиенты. Если вы хотите приятно удивить своих гостей, то обязательно выберите этот салат. К тому же у него очень удачное оформление. Салат нужно выкладывать на плоском блюде, поставив в середину стакан, чтобы получилось кольцо.

Понадобится:

• куриное филе – 250 гр.;
• твердый или полутвердый сыр – 100 гр.;
• грецкие орехи – 100 гр.;
• киви – 3 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• оливки или маслины без косточки – 12-15 шт.;
• майонез для промазывания салата.

Этапы приготовления.

1. Курицу отварите в подсоленной воде и дайте ей остынуть. Огурцы хорошенько промойте и оботрите бумажным полотенцем. Киви очистите от кожуры.

2. Филе и огурцы нарежьте небольшими кубиками, киви – полукольцами, маслины – колечками. Грецкие орехи измельчите ножом.

3. Сыр пропустите через среднюю терку.

4. Выкладывайте салат вокруг стакана. Первый слой – курица, смазанная майонезной сеткой.

5. Далее маслины, огурцы и снова тонкий слой майонеза. Затем идет сыр.

6. На этом этапе с помощью лопаточки нужно сформировать бортики и выровнять верх блюда.

7. Затем извлеките стакан, и по всему кольцу салата выложите киви. Сверху украсьте измельченными орехами.

Дайте салату настояться в холодильнике. Очень красивый и вкусный слоеный салат с курицей и киви Изумрудный браслет будет готов и очень вкусен.