Рыбные палочки в кунжуте /пошаговый рецепт с фото

Хлебные палочки с кунжутом и анисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вотрите дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду. Замешивайте тесто 2 — 3 минуты, пока оно не начнет собираться в ком. Оставьте на 1 час для расстойки.

• Шаг 2.

  Тесто нужно выложить на слегка присыпанную мукой поверхность и разгладить в прямоугольник примерно 15 на 30 см и толщиной 1 см. Посыпьте тесто частью смеси кунжута и аниса и слегка придавите. Заверните верхнюю часть теста вниз и прижмите, посыпьте семенами. Заверните нижнюю треть теста наверх и прижмите. Посыпьте семенами верх получившегося рулета.

• Шаг 3.

  Разрежьте тесто на 10 полосок и несколько раз перекрутите каждую, растягивая ее по длине. Обваляйте палочки в семенах.

• Шаг 4.

  Разложите палочки на противне и, накрыв полотенцем, оставьте на 20 минут.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте палочки около 10 минут. Можно сбрызнуть стенки духовки водой.

Оставить комментарий

Кукси — холодный суп по-корейски

Для кукси понадобиться мясо, можно взять любое на выбор, но, как известно в корейской кухне наибольшей популярностью пользуется говядина, поэтому именно такой рецепт стоит взять на заметку.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• пучок кинзы;
• 12 г зерна кориандра;
• 2 луковицы;
• 2-3 огурца;
• 18 г соли;
• 45 мл уксуса;
• 3-4 томата;
• 2,2 л воды;
• 225 г капусты (белокочанной);
• 45 мл масла подсолнечника;
• 425 г говядины;
• 12 г кунжута;
• 85 мл соевого соуса;
• перец молотый (красный и черный);
• рисовая лапша.

Приготовление:

Приготовление «Кукси» потребует времени, ведь нужно и поджарить мясо, сделать салат, заправку и т.д. Но начнем с подготовки составляющего супа.

1. На мелкие квадратики крошим лук, в ступке перетираем зерна кориандра, семена кунжута вначале подсушиваем на сухой сковороде, а затем также перетираем в ступке.
2. Берем говядину, мясо не должно быть жирным, ополаскиваем водой, просушиваем и нарезаем полосочками.
3. На плиту ставим небольшой казанок, разогреваем в нем масло и жарим мясо до покраснения, затем высыпаем к нему лук, перемешиваем, не жарим, а подсыпаем соль, немного перемолотого кориандра, вливаем немного воды, накрываем и тушим.
4. Пока готовится говядина сделаем рассол. Здесь все просто: берем воду, предварительно ее кипятим и охлаждаем. Засыпаем соль, оставшийся кориандр, кунжут, два вида перца, кинзу, вливаем сою и уксус, хорошо размешиваем и убираем в холод, так как не забываем, что мы готовим холодный суп.
5. Теперь делаем яичный блинчик, берем яйца, разбиваем в миску, взбалтываем, добавив немного соли, и жарим на сковороде блин.
6. Яичный блинчик остужаем, сворачиваем рулетом и режем тонкой соломкой.
7. Также тонкой полоской нарезаем капусту, сдабриваем ее уксусом и мнем руками.
8. Небольшими дольками режем остальные овощи, если у огурцов кожица толстая, то лучше ее счистить. Все измельченные овощи немного подсаливаем и также отправляем, как и рассол, в холод.
9. Готовое мясо охлаждаем вначале в помещении, а затем отправляем к остальным ингредиентам.
10. Отвариваем рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, здесь главное следить за тем, чтобы лапша между собой не слиплась. Готовую лапшу обязательно промываем под холодной водой.
11. Теперь берем глубокую тарелку, вначале кладем лапшу, сверху все овощи, присыпаем зеленью кинзы и яичной соломкой. Посередине кладем кусочки говядины и заливаем все рассолом.
12. Вот и все, блюдо готово, можно подавать с уксусом или соей, чтобы гости смогли добавить приправы по вкусу. Блюдо получается острым, поэтому детям давать его не рекомендуется.

Баклажанные палочки с кунжутом: пошаговый процесс приготовления

1. У баклажанов срезаем плодоножку и счищаем кожицу.
2. Нарезаем баклажаны вдоль палочками: стараемся, чтобы палочки были примерно одинакового размера. Складываем их в миску.
3. Берем другую миску, кладем туда сметану, вбиваем яйца, посыпаем перцем и солью. Хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
4. Совет. Для приготовления закуски лучше взять густую домашнюю сметану: как ее сделать своими руками, смотрите по ссылке.
5. В третьей миске готовим сухую смесь для панировки палочек: смешиваем муку, паприку, кунжут.
6. Палочки из баклажанов обмакиваем в сметано-яичной смеси, а потом панируем в сухой смеси. Сразу выкладываем их на смазанный растительным маслом противень.
7. Совет. Для смазывания противня лучше использовать специальную антипригарную эмульсию: ее можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
8. Запекаем в разогретой духовке (до 180 градусов) 20-30 минут. Достаем из духовки и даем немного остыть.

Баклажанные палочки с кунжутом подаем на стол с любимым соусом: сюда замечательно подойдет, например, пикантный соус из сметаны. Какие они вкусные! Хрустящие снаружи и мягкие, нежные внутри! Палочки уплетаются мгновенно! Ваши близкие будут очень благодарны за такой кулинарный шедевр! Рецепты приготовления соусов (и не только к этому блюду), вы можете посмотреть на нашем сайте: и выбрать по своему вкусу.

Приятного всем аппетита и замечательных выходных.

Пошаговый рецепт лавашного ролла ролла со слабосоленым лососем, яйцом и сливочным сыром

Потребуются такие продукты:

• мягкий сливочный сыр – 180 г;
• слабосоленая или копченая рыба (красная) – 180 г;
• огурец (небольшого размера) – 2 шт.;
• яйца куриные (категория СО) – 3-4 шт.;
• соль мелкая – небольшая щепотка;
• свежая зелень – для украшения;
• лаваш – 1 большой, прямоугольный.

Способ приготовления по этапам:

1. Яйца отварить вкрутую. Для этого их нужно погрузить в кастрюлю с холодной водой, поставить на плиту, включив конфорку на среднюю мощность. Дождаться закипания, засечь 7-9 минут. Отваренные яйца опустить в ледяную воду, чтобы они быстрее остыли. Сняв скорлупу, натереть их на средней или крупной терке. К тертому яйцу нужно добавить немного соли, перемешать.
2. Огурцы нарезать тонкими длинными полосками или натереть на терке для корейских салатов.
3. Рыбу нарезать тонкими пластами, обязательно проверить, не остались в ней кости.
4. Разложить лаваш, смазать тонким слоем сыра. Можно использовать плавленый сливочный сыр типа «Янтаря» или творожный, без вкусовых добавок (он имеет приятный солоноватый привкус, который гармонирует с рыбным вкусом).
5. На сыр высыпать тертые яйца, распределить ровным слоем.
6. Следующий слой – огурец.
7. Сверху разложить ломтики лосося.
8. Осталось только свернуть все в рулет и положить для пропитки в холодильник. Пропитавшуюся закуску нарезать на порции, украсить зеленью.