Как приготовить карася фаршированного на сковороде

Как приготовить?

• 1 Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть. У подготовленной тушки рыбы аккуратно снять шкурку, стараясь не повредить её.
• 2 Оделить мясо от костей.
• 3 Приготовим фарш, для фарширования нашего карася.
• 4 Мякоть рыбы дважды пропустить через мясорубку. В мясо добавить соль, перец желтки и отдельно — взбитые вплотную пену белки, хорошо перемешать.
• 5 Заполнить кожу рыбным фаршем, уложить на смазанный маслом противень, швом вниз, залить сметаной, запекать окало 1 часа при средней температуре.
• 6 Готовую рыбу при подаче разрезать на куски, оформить сезонными овощами.



Фаршированный карась по-якутски …



Patee. Рецепты



Карась, фаршированный овощами …



Рецепт: Карась фаршированный на …



Фаршированные караси — пошаговый рецепт …

Как приготовить карасей в сметане в духовке

Рыбу почистить. На самом деле процесс совсем несложный. Не надо расстилать по кухне газеты, чтобы защитить поверхности от чешуи. Нужно просто положить рыбку в большой пакет (подойдет даже новый для мусора), а потом прямо внутри него убрать при помощи удобного ножа чешую. Можно приобрести и рыбочистку. Только надо учитывать, что дешевые модели плохо собирают очистки в контейнер, так что экономить не стоит.

После удаления чешуи вспороть брюшко и убрать внутренности. Если есть икра, ее можно будет потом пожарить отдельно или положить внутрь рыбки и запечь прямо с ней. Жабры вынуть обязательно. От них может быть неприятный запах у готового блюда. Тщательно вымыть рыбу изнутри и снаружи, дать стечь лишней жидкости.

На каждом карасе сделать надрезы по бокам.

В миску выложить специи, выдавить сок из половинки лимона. Рыбу хорошо натереть этим составом, оставить мариноваться на 15-20 минут.

В это время помидоры нарезать тонкими кружочками, лук нашинковать, морковку натереть на средней терке, зелень нарубить.

В каждое брюшко вложить по кусочку томата и щепотке зелени. Закрепить срезы зубочистками или деревянными шпажками.

В муку добавить соль. Очень аккуратно обвалять в ней рыбу. Обжарить на сковородке с двух сторон.

На другой сковороде или на новом масле протомить до золотистого цвета лук и морковь. Половину выложить в форму для запекания.

На получившейся «подушке» разместить карасей.

Сверху распределить остатки зажарки. Присыпать зеленью.

Щедро смазать сметаной.

Запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов примерно 30 минут.

Караси в сметане в духовке, фаршированные овощами, готовы!

Приятного аппетита. Подавать их можно как самостоятельное блюдо, но картофельное пюре, конечно, никогда лишним не будет.

В сметане рыбу можно потушить, очень вкусной получается тушеная путассу с овощами.

Сказать спасибо автору! (2) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Катя

Способ приготовления

Наши действия таковы.

1. Очищаем рыбку от внутренностей и чешуи.
2. Обдаем ее теплой водичкой и тщательно моем руками.
3. Подсушиваем карасей салфетками и натираем солью.
4. Убираем рыбку в сторону на полчаса.
5. Затем делаем на ней продольные надрезы.
6. Промываем рис под холодной водой несколько раз.
7. Варим его до готовности.
8. Отвариваем одно яйцо, остужаем, чистим и нарезаем на маленькие кубики.
9. В отдельной посуде соединяем рис, яйцо, специи и майонез.
10. Хорошенько перемешиваем полученную массу.
11. Фаршируем карасей начинкой.
12. Отрезаем необходимый кусочек фольги, смазываем ее маслом и заворачиваем в нее рыбку.
13. Кладем тушки на противень и запекаем в течение 35-40 минут.
14. Затем достаем блюдо, разворачиваем фольгу и смазываем рыбку майонезом.
15. Отправляем обратно в духовку до образования золотистой и аппетитной корочки.

Данное блюдо лучше всего употреблять в сочетании с легкими салатами или поджаренными на гриле овощами. В качестве соуса мы рекомендуем острую чесночную, томатную или же сметанную добавку.

Карась фаршированный, запеченный в духовке

Пикантное фаршированное блюдо может приобретать многогранные оттенки, в зависимости от того, какие продукты будут располагаться внутри. Следует сразу подметить, что эти продукты надобно заблаговременно приготовить, правда бы до полуготовности. Класснее каждого фаршированный карась в духовке сочетается с фаршем из овощей. Приготовить его дозволено в считанные минуты без существенных расходов.

• томат – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• масло;
• сметана – 1 ч.л.;
• цукини/баклажан – 1 шт. (по сезону);
• зелень – несколько веточек;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Все ингредиенты нужно мелко нарезать.

Поэтапно пожарить на сковороде с заранее раскаленным на ней маслом.

Остудить растительный «фарш».

Зафаршировать рыбье пузо.

Готовить не больше 25 мин.

Карась с соевым соусом, запечённый в духовке

Ингредиенты:

• рыба – 600 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• приправа для рыбы – 4 г;
• соевый соус – 25 г;
• подсолнечное масло – 40 г;
• чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления

• Рыбу почистите, разрежьте брюшко от анального отверстия до головы, выпотрошите. Голову не отрезайте, а значит, обязательно удалите жабры, иначе рыба получится горькой. Тушки хорошо промойте.
• Приготовьте маринад, смешав соевый соус, половину подсолнечного масла, измельчённый чеснок, перец и приправу для рыбы.
• В этом маринаде выдержите рыбу в течение одного часа.
• Противень застелите фольгой, сбрызните маслом. Выложите рыбу, которую также полейте маслом.
• Поставьте в хорошо разогретую духовку и запекайте до румяной корочки.

Снеки из морского карася: полезны или вредны?

Рыбные снеки пользуются невероятной популярностью в нашей стране. Они признаны лучшим вариантом закуски к свежему охлажденному пиву. Из морского карася делают вкуснейшую рыбку по-шанхайски. Отличительной особенностью этого продукта является то, что он не подвергается термической обработке в процессе приготовления; вяление происходит в условиях максимально приближенных к естественным.

Благодаря этому, сохраняется вся польза морского карася. Вреда здоровью такая пища не принесет, напротив, она способна восполнить дефицит ценных для жизнедеятельности человека веществ.