Насколько полезна гречка с молоком для нашего здоровья

Гречневая каша, вне всякого сомнения — универсальный продукт, который любим многими. Её можно подавать с самыми разными добавками — маслом, мясом, различными подливками и овощами. Но по утрам её чаще сдабривают молоком. На первый взгляд в этом нет ничего плохого, вроде и молоко само по себе полезно и гречневая крупа.

Чем полезна гречка с молоком

Если говорить о том, чем полезна гречка в чистом виде, то в ней имеется большое количество различных химических соединений, которые помогают функционировать человеческому организму в нормальном режиме. Уникальность гречневой крупы заключается и в том, что она может быть приготовлена в самых разных видах, при этом её полезные качества всегда останутся в полном объеме. Можно её варить, тушить, запекать использовать для приготовления в самых современных кухонных гаджетах, что сегодня так модно. Что бы с такой кашей не делали, все равно количество полезных минералов и витаминов в ней останется в избытке. Но вот передерживать её не стоит (а этим грешат многие хозяйки), так как в этом случае количество полезных веществ существенно сокращается.

Часто с молоком приготавливают гречневый продел. Такое блюдо любимо многими людьми потому, что его текстура получается нежной и легкоусвояемой человеческим организмом. Но больше положительных качеств здесь нет, количество полезных для человеческого организме веществ здесь минимальное. А вот применять такую консистенцию для приготовления разных пудингов и запеканок будет в самый раз.

Отдельно следует сказать о молоке. Количество необходимых организму человека минералов здесь тоже значительное. И возможно сохранить все полезные молока, но только нужно делать это правильно. Не подогревать молоко, заливая им гречневую кашу, как это чаще всего и делается, а просто добавить холодного продукта к горячей каше. Тогда молоко станет просто теплым под воздействием горячей каши, и тогда блюдо будет не только полезным, но и с большим эффектом оттенит аромат такой трапезы. Ещё необходимо отметить про дополнительные калории, благодаря чему организм человека существенно быстрее насыщается, человека долгое время не голодает, что особенно полезно при диетах, когда хочется кушать и настроение всегда плохое.

Можно ли похудеть на гречке с молоком?

Прежде чем разбираться, действенен ли подобный режим питания, следует обратиться к теории и выяснить, чем так полезен этот злак и какое влияние он оказывает на наше тело.

Читайте также:  Кукурузная каша

Полезные свойства гречихи

  • Гречка содержит достаточно углеводов, но, в отличие от других круп, в ней эти элементы сложные и не приводят к образованию жира. Даже переедание блюдами, состоящими из данного злака, не грозит вам набором веса.
  • Из-за низкой калорийности этой крупы, тело вынуждено расходовать жировые запасы. Спустя две недели после начала такого режима питания вы заметите ощутимые результаты.
  • Благодаря содержащимся в крупе сложным углеводам, питающиеся ей люди быстро насыщаются и долго не испытывают голод.
  • По своему составу гречка совсем не похожа на остальные крупы. И действительно, в ней есть железо, витамины группы В и масса полезных для работы всех систем микроэлементов. Состояние вашей кожи, волос и ногтей при такой диете не только не ухудшится, а наоборот — станет лучше. В сочетании с богатым кальцием и животными белками молоком, новый временный режим питания не нанесет вашему организму вреда, но при этом тело будет стремительно худеть.

Гречнево-молочная диета: рецепты

Самый простой и привычный способ приготовления блюд для похудения — просто сварить крупу и затем залить ее молоком. Вам обеспечено долгое чувство сытости и ощутимый результат спустя две недели после начала диеты. Но такая обработка злака приводит к значительной потере ценности. При варке крупа теряет до 50% витаминов и микроэлементов, и при длительном питании обедненными продуктами ваше тело может ослабеть.

Сохранить злаку всю его пользу поможет щадящий способ обработки. Переберите и промойте гречку и поместите ее в остуженную примерно до 30 градусов кипяченую воду. После получасового замачивания крупу следует залить кипятком и накрыть крышкой. Чтобы злак полностью приготовился, требуется около 4 часов, пожалуй, это один из минусов такого способа приготовления. Поначалу вам будет сложно и непривычно заниматься этим заранее, но постепенно вы войдете в необходимый ритм. Воду с готовой крупы надо просто слить, если не вся жидкость в нее впиталась, и добавить молока.

Обратите внимание! Запаривание злака сохраняет в нем все питательные вещества — так диета поможет вам эффективно похудеть и не навредит вашему организму.

Читайте также:  Пшенная каша. Как варить пшенную кашу — рецепты

Можно заливать промытую и замоченную крупу сразу горячим, но не доведенным до кипения молоком. Настаивать ее нужно также порядка 3-4 часов.

Каша гречневая на молоке

Что взять:

  • Крупа гречневая – 200 г,
  • Молоко, вода – по 300 мл,
  • Сахар, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Крупу тщательно перебираем и промываем несколько раз. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Выкладываем гречневую крупу и даём ей повариться около 7 минут. Лучше всего дождаться момента, когда воды в ёмкости практически не останется. Теперь можно влить молоко комнатной температуры. По желанию солим и всыпаем сахар. Кашу помешиваем и варим минут 10-15.

Кастрюлю снимаем с плиты, хорошенько укутываем в одеяло или полотенце и даём гречке постоять минут 20, чтобы молоко полностью впиталось в крупу.

Другие рецепты

  • По-купечески

Другие рецепты

Каша по-купечески – это гречневая каша с мясом. Она напоминает рисовый плов, только вместо риса у нас гречка. Поверьте, этот плов нисколько не уступает рисовому, а готовить его гораздо проще. Самое главное – соблюсти пропорции воды и крупы. Обычно мы кладем 1 часть крупы и 2 части воды, но здесь в мясе и овощной обжарке уже есть жидкость, поэтому сделайте скидку и налейте воды на 100 мл меньше. Тогда гречка будет рассыпчатой и блюдо не превратится в “размазню”.

  • С кефиром

Гречневая каша с кефиром смотрится очень красиво, как будто под снегом. Она получается нежной, с желейной консистенцией. Сначала гречку варят на воде до полуготовности, затем вливают кефир и оставляют настояться. Горячая каша, охлажденная холодным кефиром, становится теплой и отлично подходит для завтрака тем, кто находится на диете. Своим детям я даю именно такую кашу, это питательно и от нее не потолстеешь.

Другие рецепты
  • С морковно-луковой зажаркой

Гречневая каша с морковно-луковой зажаркой будет хороша как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо к завтраку или ужину. Готовится она на воде. Отдельно обжариваем на сливочном или растительном масле морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный репчатый лук. Получившуюся зажарку соединяем с готовой гречкой, перемешиваем и угощаемся.

Сельский вариант очень вкусен и полезен для тех, кто соблюдает пост, для веганов и вегетарианцев. Всем остальным советую добавить нарезанные кусочками вареные яйца или мясо, курицу, грибы, печень.

Другие рецепты
  • Из пакетиков для быстрой варки

В наш стремительный век мы стараемся не тратить много времени на приготовление пищи. Используем микроволновку, мультиварку, мультипекарь и другие очень удобные ускорители тепловой обработки продуктов. Недавно появилось еще одно очень удобное приспособление – это каша быстрого приготовления в пакетиках. Отличный вариант для тех, кто торопится, кому некогда отмерять и промывать.

Читайте также:  Ячневая каша с мясом

Самое главное, что здесь не надо соблюдать пропорции. Закипятили воду в кастрюле – и сразу кладем в нее пакетик с гречневой крупой. Обычно крупа в пакетике очень чистая и уже пропарена, поэтому варится за считанные минуты. Как только пакетик набухнет, аккуратно достаем его из воды, освобождаем гречку от полиэтилена – и вуаля, каша готова! Добавим в нее масло и съедим с аппетитным бутербродом и салатом.

Другие рецепты
  • Из зеленой гречки

Во времена моего детства везде продавалась только зеленая дешевая гречка. Темную, коричневую было не купить, поэтому мы сами обжаривали зеленую крупу, чтобы потом сварить “рассыпуху”. Сейчас мир перевернулся: зеленая стоит в разы дороже коричневой и ее намного труднее купить.

Я очень люблю зеленую гречку, проращиваю ее и ем сырой или варю из нее кашу. Получается светло-бежевая каша с круглыми крупинками. Варится как обычно, но вкус у нее совсем другой. Отлично готовится она в мультиварке, хотя это совершенно не обязательно. Гречка – и зеленая и коричневая – очень вкусна и полезна, поэтому готовьте ее почаще.

Другие рецепты

Гречневое молоко – польза

Надо сразу сказать, что называть этот напиток молоком неправильно. Молоко – это продукт животного происхождения. Бывает коровье, козье, буйволиное, кобылье.

Растительные напитки из бобовых, семечек, орехов, круп называют молоком из-за их визуального и вкусового сходства с привычным молоком. Растительное молоко тоже белое (или почти белое) по цвету и имеет мягкий сладковатый вкус.

Гречневое не молоко меньше других видов растительного молока визуально похоже на природное молоко. Оно очевидно бежевое и более прозрачное.

Про свойства напитков. В растительном молоке меньше калорий, нет холестерина, лактозы. Есть витамины, микро- и макроэлементы, которые оно «унаследовало» от продукта, из которого сделано.

Гречневое молоко содержит аминокислоты, витамины группы В (включая фолиевую кислоту, которую прописывают беременным), витамины РР и Е, микроэлементы: железо, кальций, медь, калий, фосфор, йод, фтор.

Если наш беглый ликбез по полезным свойствам гречки кажется вам не совсем убедительным, можете позже загуглить про этот больше информации.

А сейчас давайте разберем рецепт приготовления молока из гречки дома.