10 лучших рецептов каши на молоке: вкусный и полезный завтрак

Каша – привычный и давно оценённый по заслугам завтрак не только для приверженца правильного питания, но и для любого человека, желающего начать свой день с сытной и сбалансированной еды. Приготовить данное блюдо не составит особого труда, а большой выбор круп и возможность экспериментировать с вкусными и полезными добавками к кашам позволят радовать себя новыми завтраками хоть каждое утро.

Полезные свойства кукурузной крупы и особенности каши из нее

В составе данной крупы содержится группа витаминов В, РР, Е, А. Кроме этого, она богата микроэлементами – в ней содержится большой уровень фосфора, меди, калия, железа, кальция, натрия, кремния и многие другие.

Стоит отметить, что сваренная крупа сохраняет все свои полезные и питательные свойства. Именно по этой причине она является подходящей пищей как для детей, так и для пожилых людей.

Особенности кукурузной каши:

  • Она считается гипоаллергенным продуктом, который имеет хорошее усвоение организмом. Поэтому ее вводят в питание грудных детей самой первой. Каша предотвращает брожение и вздутие в кишечнике малышей;
  • Благодаря высокому уровню клетчатки, она необходима в рационе питания пожилых людей. Каша очищает организм от токсинов, шлаков и вредных веществ. А входящий в состав селен замедляет старение организма;
  • Высокий уровень углеводов обеспечивает организм зарядом энергии на весь день;
  • Еще одно хорошее свойство – низкая калорийность. Поэтому она идеально подходит для тех людей, которые соблюдают диетическое питание;
  • Каждодневное употребление этого продукта укрепляет иммунную систему. Кроме этого, она снижает уровень холестерина в организме.

Особенности и польза кукурузной каши

Из кукурузной муки пекут хлеб, делают пирожки, различные сладости. Из данной крупы получаются вкусные диетические супы. Хлопья используют в мюслях в качестве быстрых завтраков.

Из данных злаков даже изготавливают таблетки. Мука также используется в косметологии для изготовления масок.

Кукурузная крупа бывает таких видов:

  1. Крупного помола. Такие зерна используют для изготовления хлопьев. Их изготовляют из кукурузных ядер.
  2. Мелкого помола. Из такой муки делают любимое лакомство детей – кукурузные палочки.
  3. Шлифованная. В данную крупу добавляют частицы ядер различных размеров. Зерна шлифуют на специальном оборудовании. Каждая крупинка имеет закругленные края.

Общие сведения о кукурузе

В древние времена американские индейцы поклонялись кукурузе. Они считали данное растение священным. Из листьев кустарника делали лекарства. Даже сейчас приверженцы нетрадиционной медицины лечат гепатит с помощью настойки листьев кукурузы. А из волосков – рыльцев делают отвар, который лечит расстройство желудка.

Калорийность кукурузной каши на 100 грамм примерно составляет 330 ккал.

Блюдо богато на полезные микроэлементы, а также совершенно не вызывает аллергии. Поэтому врачи разрешают ее употреблять даже маленьким деткам.

Состав крупы:

  • жирные кислоты: линоленовая, арахидоновая, которые контролируют уровень холестерина в крови;
  • растительный белок, являющийся строительным материалом для мышц;
  • витамины группы В, А, Е;
  • кальций, фосфор, железо, калий, медь, кремний.

Данный продукт особенно рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом, а также тем, кто склонен к аллергии.

Чем полезна кукурузная каша

Уникальность продукта в том, что он сохраняет свои ценные качества при варке и жарке. А все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в продукте, очень легко усваиваются организмом.

Польза кукурузной каши:

  1. Регулярное употребление продукта желтого цвета, предотвращает у людей депрессию, а также хронически плохое настроение. Психологи и диетологи доказали факт влияния цвета продукта на психоэмоциональное состояние человека.
  2. Укрепление нервной и иммунной системы. Это обуславливается содержанием ценных витаминов В5, В1. Людям, с расстройством психики, доктора настоятельно рекомендуют употреблять это блюдо.
  3. Продление молодости и красоты, благодаря наличию витаминов А, Е.
  4. Витамин РР регулирует все важные функции организма.
  5. Употребление на завтрак нормализует работу кишечника.
  6. Большое количество клетчатки, которая содержится в крупе, способствует выведению из организма вредных токсинов.
  7. Богата на углеводы и каротин. А это те ценные микроэлементы, которые поддерживают силы, энергию в организме при отсутствии физических нагрузок.
  8. Зерна укрепляют сердце и сосуды. Ценные злаки регулируют уровень холестерина, избавляют сосуды от вредных бляшек. Поэтому регулярное употребление их предотвращает инфаркты и инсульты.
  9. Рекомендовано употреблять будущим мамочкам. Она способствует правильному формированию плода, благодаря содержанию ценной фолиевой кислоты.
  10. Кукурузная каша – это универсальный продукт, который подходит не только в качестве завтрака, но также в качестве гарниров, супов к мясным и рыбным блюдам.
  11. Злаковый продукт просто необходим для тех, кто мечтает похудеть! Ведь не смотря на свою сытность, он не оставляет никаких шансов для отложения лишних килограммов.
Читайте также:  Готовим овсяную кашу без варки – здоровый образ жизни

Несмотря на такой внушительный список достоинств, имеются также свои противопоказания:

  1. Данный продукт – низкокалорийный. Поэтому он противопоказан людям, страдающим дефицитом массы.
  2. При наличии язвы желудка, употреблять также не рекомендуется.
  3. При болезнях печени и желчного пузыря, следует пройти консультацию у доктора, а потом употреблять данный продукт.

Приготовить кукурузную кашу может каждый. Это занятие займет не больше 30 минут.

Секреты приготовления блюда на молоке

Основная беда рецепта на молоке, в том, что она пригорает. Поэтому рекомендуется ее разводить молоком, когда она уже в готовом виде. Вот некоторые советы, которые вам пригодятся:

  1. Мыть следует не только крупу, но и муку для варки. Можно помыть в кастрюле или положить ее в сито и промыть проточной водой.
  2. Если ребенку не нравится обычный вариант, то сварите ее пожиже, а затем взбейте блендером.
  3. Варите блюдо на медленном огне, чтобы вода не стала сильно брызгать.
  4. Обязательно мешайте варево.
  5. Чтобы сократить варку необходимо замочить продукт на ночь. При этом вкусное блюдо будет готово за 5-10 минут. В среднем время варки составляет 15 минут.
  6. С кашей замечательно сочетаются отруби, мед и орехи.
  7. Вместо сливочного масла можно добавить оливковое.
  8. Чтобы приготовить густое кушанье понадобится примерно три стакана жидкости.
Секреты приготовления блюда на молоке

Вы можете приготовить блюдо в мультиварке, духовке или микроволновке.

Секреты приготовления блюда на молоке

Каша получится еще более вкусной, если в нее добавить сухофрукты, ваниль, корицу и цедру лимона. Блюдо можно сдобрить медом.

Секреты приготовления блюда на молоке

Особенно нежной каша получится, если ее не мешать, а взбивать венчиком в процессе приготовления. При этом можно добавить ложку оливкового масла.

Как правильно сварить кашу

В процессе варки главное — правильный выбор кастрюли. Дно должно быть толстым, поскольку крупа быстро к нему прилипает. Лучше всего подойдёт казан из чугуна.

Кроме того, нельзя надолго отходить от плиты — блюдо требует практически непрерывного помешивания, чтобы не образовывались комочки. И обязательно надо знать, сколько времени варить кашу.

Варим на молоке

Чтобы сварить нежную кукурузную кашу на молоке, возьмем две части молока, две части воды и одну часть крупы — блюдо получится рассыпчатым. Любителям жидкого следует к данным пропорциям добавить еще один стакан воды.

Как правильно сварить кашу

Далее делаем так:

  1. Заливаем крупу кипятком и варим до полного испарения жидкости.
  2. Заливаем предварительно вскипячённым молоком, готовим до получения нужной консистенции.
  3. Накрываем крышкой и настаиваем 10-15 минут. Готово!

Есть желание разнообразить привычный вкус и добавить витаминов? Можно в процессе приготовления положить цедру лимона, корицу, ваниль или кусочки любимых фруктов.

Фрукты лучше класть уже после окончания варки, чтобы они сохранили свой аромат и консистенцию. Противники сахара оценят использование меда, он с успехом заменит сладость вредного пищевого продукта.

Тем, кто ни разу не варил такую крупу на молоке, пригодится пошаговый рецепт:

  1. Вскипятить 400 мл молока.
  2. Пока оно остывает, промываем в сите 1 стакан кукурузной крупы.
  3. В кастрюле объемом 2-3 л. довести воду до кипения.
  4. Добавить нужное количество соли, запустить крупу.
  5. На слабом огне, непрерывно помешивая, выпариваем жидкость.
  6. В разваренную кашу добавляем молоко.
  7. Варить еще чуть более пяти минут, добавить масло.
  8. Накрыть крышкой и дать настояться. Готово!

С сухофруктами

Как правильно сварить кашу

Эту кашу можно варить с сухофруктами, например, изюмом, финиками, инжиром или курагой. Выбор зависит только от личных предпочтений.

Не забывайте, что любые сухофрукты перед едой необходимо замачивать.

Приготовить такое блюдо можно следующим образом:

  • в подходящую кастрюлю наливаем 3 стакана воды, ставим кипятиться;
  • крупу промываем;
  • всыпаем ее в кипяток. Добавляем сахар и соль;
  • ждем повторного закипания и убавляем огонь;
  • томим еще 10 минут, снимаем с плиты;
  • добавляем сливочное масло, изюм, перемешиваем и даем настояться 15-20 минут.
Читайте также:  Кукурузная каша с тыквой: рецепт для детского питания

С тыквой и ягодами

Вместо сухофруктов можно добавить ягоды или тыкву, которую предварительно нужно отварить в воде в течение десяти минут. Когда кукурузная каша остывает, она становится твердой и невкусной. Перед употреблением ее следует разогреть на плите.

Рецепт на воде

Как правильно сварить кашу

Желая исключить из питания лишние калории, некоторые люди варят каши только на воде. Сделать это несложно:

  1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном или казан 3 стакана воды, ставим на огонь до закипания.
  2. Промываем стакан крупы.
  3. Всыпаем ее в кипяток, доводим до кипения.
  4. Добавляем соль, убавляем огонь и варим, периодически помешивая.
  5. Примерно через 20-30 минут, когда каша загустеет, снимаем кастрюлю с огня.
  6. Добавляем сливочное масло, накрываем толстым полотенцем и настаиваем 30 минут.

К этому блюду прекрасно подойдут такие натуральные добавки, как грибы, жареный лук, тертый сыр или даже помидоры.

Овсяная каша на молоке с бананом

  • Сытная и полезная овсяная каша на завтрак для любителей сладенького.

    Тебе понадобится: 1 стакан овсянки, 3 стакана молока, 1 ст.л. сахара, 1 банан, щепотка соли, 2 ст.л. сливочного масла, корица.

    Приготовление:1. Засыпь овсяные хлопья в кастрюлю и залей молоком. 2. Добавь сахар, соль и вари кашу на медленном огне, постоянно помешивая.3. Мелко нарежь банан или измельчи его блендером, и добавь в кашу. Часть банана оставь для украшения. 3. Когда каша будет совсем готова, добавь сливочное масло и присыпь ее корицей. Укрась кружочками банана.

  • Рецепт приготовления каши на молоке с грибами

    Составная часть:

    • 200 г крупной кукурузной крупы;
    • 1 л. жирного молока;
    • 200 г свежих грибов;
    • 200 г сметаны;
    • соль, сахар;
    • масло растительное.

    Последовательность приготовления

    • На раскалённую сковороду налить незначительное количество растительного масла. Выложить размельчённые на маленькие кусочки грибы. Постоянно помешивая, жарить грибы 15 минут до полной готовности.
    • Налить в кастрюлю молоко, поставить на большой огонь, дождаться пока оно закипит.
    • Крупу кукурузы промыть в сито. Понемногу, желательно тоненькой струйкой добавить в бурлящее молоко, поминутно помешивая. Сбавив огонь до минимума, продолжать варить получившуюся смесь 10-15 минут, не прекращая мешать.
    • Добавить немножко соли и маленькую щепотку сахара. Помешивая, варить ещё 7-10 минут.
    • Можно снимать кашку с огня и раскладывать по тарелкам. Сверху плотно посыпать поджаркой из грибов.

    Небольшие хитрости приготовления молочной кукурузной каши

    Для более быстрого приготовления предлагается варить кашу из кукурузной муки. На вкус это никак не повлияет, зато сварится намного быстрее.

    При готовке каши из кукурузной крупы лучше всего варить её до полуготовности, только после этого массу заливать молоком. Такая последовательность сделает кукурузную крупу мягкой и нежной.

    Сухофрукты, ягоды, бананы и прочее можно измельчить в блендере, добавляя их в уже готовую массу, или положить сверху на выложенную в тарелки кашку.

    Молоко допускается заменить сливками.

    Если при варке заметно, что масса получается слишком густой, нужно добавить стакан воды.

    Наилучшим выбором будет использовать кастрюли с толстыми стенками и дном, при этом кашу необходимо периодически мешать, что не даст ей пригореть.

    Немногие готовят кукурузную кашу в духовке. А зря! Для приготовления в духовке необходимо варить на воде крупу до полуготовности в кастрюле. После чего нужно снять её с огня, переложить в горшочки, сыпнуть соль и сахар, а также по желанию ваниль, корицу, банан и прочее, и поставить в духовку на 20-30 минут при 160 градусах. Такое приготовление избавляет хозяйку от необходимости постоянно находиться у плиты и мешать кашу чтобы она не убежала.

    Как приготовить кукурузную кашу с добавлением кусочков тыквы?

    Каша из этой злаковой культуры особенно рекомендуется к употреблению в сочетании с тыквой. Нет более питательного завтрака, чем кукурузная каша, заправленная тыквой. Тем более что данная ягода стоит совсем недорого, а ее полезные свойства сложно переоценить.

    Для этого потребуется:

    Как приготовить кукурузную кашу с добавлением кусочков тыквы?
    • 1 ст. крупы (250 гр).
    • 3 ст. кипяченой воды.
    • 250 гр. тыквы.
    • 40 гр. сливочного масла.
    • 15 грамм сахара песка. Это около двух столовых ложек.
    • 5 гр. соли. Это чайная ложка.

    Крупа варится в кастрюле не менее 40 минут. Перед самым приготовлением тыкву нужно нарезать мелкими кубиками, и поджарить на сковородке с добавлением сливочного масла. После этого ягода высыпается в кашу, тщательно перемешивается, и блюдо готово. Все указанные ингредиенты можно добавлять по вкусовым предпочтениям непосредственно в миску перед приемом пищи.

    Читайте также:  Каша из булгура с изюмом на молоке – рецепт пошаговый с фото

    Как сварить в мультиварке?

    Кукурузная каша в мультиварке представляет собой прекрасное блюдо для людей, у которых каждая минута на вес золота: при приготовлении с использованием данного устройства нет необходимости постоянно стоять у плиты и следить за яством. Промытую крупу, соль и масло следует поместить в чашу и залить водой в пропорциях из базового рецепта. Готовить в режиме «Крупы» или «Молочная каша» в зависимости от вида, до звукового сигнала.

    Как сварить в мультиварке?
    Как сварить в мультиварке?

    Совет! Для загустения кашу можно выдержать около получаса в режиме «Подогрев». Удобно установить программу вечером, а утром будет ждать готовый завтрак.

    Как сварить в мультиварке?

    Пшеничная каша на молоке

    Что взять:

    • Молоко, вода – по 350 мл,
    • Крупа пшеничная – 100 г,
    • Масло (сливочное) – 2 ст. ложки,
    • Сахар – 1 ч. ложка,
    • Соль – по вкусу.

    Как приготовить:

    Пшеничная каша на молоке

    Для начала вскипятим в кастрюле воду. Тщательно промытую крупу отправляем в горячую воду, ждём, когда закипит, переходим на минимальный огонь и продолжаем готовить 10 минут. Вливаем в кашу молоко, которое лучше всего предварительно подогреть, солим, добавляем сахар.

    Варим кашу ещё приблизительно 20 минут, не забывая помешивать. Убираем кастрюлю с плиты, сдабриваем кашу маслом, закрываем крышкой, ждём полной готовности с десяток минут.

    Секреты приготовления каши из кукурузной крупы

    Если вы хотите прочувствовать полноту вкуса этого блюда, нужно помнить про несколько важных нюансов:

    1. Помните, что у этой каши необычный вкус, есть крупинки, из-за чего многим она кажется просто недоваренной.
    2. Каша любит воду, потому минимальное соотношение воды с крупой должно быть 3:1. Если вы хотите получить более жидкий продукт, увеличьте количество жидкости при приготовлении.
    3. Важный момент — посуда. Если собираетесь готовить на открытом огне, берите емкость с толстым дном, например горшок из чугуна или казан.
    4. Приготовление. Один из самых важных моментов — массу следует регулярно мешать (хотя бы каждые 5 минут).
    5. Время. Если вы не хотите пробовать недоваренный продукт, нужно правильно высчитать время, оно зависит и от выбранной посуды. Но есть минимальная планка — не менее 20 минут.
    6. Используйте масло, причем в случае с кукурузной кашей фраза «кашу маслом не испортишь» как никогда правдива.

    Также следует учитывать, что после приготовления каша будет очень тягучей, но как только она остынет, становится однородной.

    Горгорос (жаркое с капустой и свининой)

    Это сытное жаркое на базе кукурузной крупы необходимо готовить с сочной свининой и двумя видами капусты: квашеной и свежей. Возьмите:

    • 400 г капусты квашеной;
    • 400 г капусты белокочанной;
    • 400 г свинины;
    • одну луковицу;
    • 30 г масла постного;
    • 2/3 ст. крупы кукурузной;
    • перец душистый;
    • соль;
    • зелень;
    • лист лавровый.

    Стряпайте это яство так:

    • Вымойте мясо, нарежьте идентичными кубиками.
    • Опустите кусочки свинины в казанок с раскаленным постным маслом, обжарьте.
    • Через пару минут отправьте к мясу мелко нарезанный лук. Жарьте до румяной корочки.
    • Промойте в прохладной воде крупу.
    • К жареному мясу отправьте свежую капусту, размешайте. Дайте ей пропитаться паром и осесть.
    • Теперь добавьте квашеную капусту, лист лавровый, горошины перца, размешайте. Тушите 7 мин.
    • Отправьте в казанок промытую крупу. Размешайте все еще раз.
    • Залейте компоненты кипятком, посолите и тушите 2 часа под крышкой (можно в духовке). Подливайте кипящую воду, если крупа долго варится. Время от времени размешивайте яство, чтобы не пригорело.

    Перед подачей добавьте в жаркое рубленую зелень.

    Как сварить жидкую кашу для бутылочки

    Даже для самых маленьких человечков пища должна быть разнообразной. И не все они в состоянии сразу же освоить ложку, поэтому приходится их кормить из бутылочки.

    Чтобы удобно было глотать, кашка должна быть жидкой. Что самое основное – любые каши измельчаются в кофемолке, а затем готовятся с соблюдением таких пропорций:

    Как сварить жидкую кашу для бутылочки
    Название каши Молоко (мл) Крупа (ч.л.) Время варки (мин)
    кукурузная 400 4 30
    гречневая 400 4 10
    овсяная 400 5 10
    ячневая 400 4 20
    пшеничная 400 4 20
    манная 400 3 10
    рисовая 400 4 10

    В ложку крупы насыпаются без горок. В процессе готовки каша постоянно помешивается и варится под крышкой. При достижении ребенком одного годика в кашки можно добавлять немножко соли и сахара, а также масла с молочной кухни.