Салат «Мой генерал» — 8 рецептов для настоящих мужчин

Здравствуйте, дорогие друзья и гости моего блога! Сегодня хочу продолжить тему о вкусной выпечке в целом и о сочных беляшах с мясом в частности.

Разделка туши коровы поэтапно

Разделывают тушу как для коммерческого использования, так и для домашнего. В зависимости от региона, схема разделки говядины может несколько отличаться, но процесс делится на несколько фаз:

  1. Разрубка туши на 2 части поперёк позвоночника.
  2. Деление половин по хребту на четверти.
  3. Деление на отдельные части и отделение мяса от кости (обвалка).

Обвалка — окончательное отделение мяса животного от кости, в случае с говядиной, мясо отделяется полностью, хотя и есть некоторые исключения. Отделённое мясо от кости очищают от грубых плёнок, сухожилий и хрящиков — такой процесс называется жиловка и зачистка. Чтобы придать мясу привлекательный, товарный вид, удаляют даже тонкие края мякоти.

Как завести узбекское тесто на настоящие манты, чтобы были мягкие

Давайте остановимся более подробно и разберемся, как же приготовить тесто для мант, чтобы в готовом состоянии они были мягкие.

Тесто для настоящих узбекских мант довольно простое в приготовлении. Самое главное в его приготовлении, это его обработка т. е. вымешивание. Не нужно жалеть время на это и ни в коем случае не торопится.

Для приготовления правильного теста, чтобы потом получить из него настоящие манты, нужно всего 3 продукта:

Ингредиенты

  • Мука — 1 кг.
  • Вода — 400 мл.
  • Соль — 25 грамм

Вам может показаться, что здесь не хватает яиц. Но знаете, я готовлю и с яйцом и без, и особой разницы не вижу. Так что добавлять или нет решайте сами.

1. Первый шаг в приготовлении узбекского теста, это растворим соль в воде.

2. Далее муку необходимо пересыпать в глубокий тазик и выливаем часть воды, начинаем мешать руками.

Важно!!! Никогда не выливайте всю воду за раз. Даже если вы уверенны, что расходуется именно столько, сколько вы взяли. Мука всегда разная, даже если вы используете всегда один и тот же сорт муки и количество воды нужно тоже разное.

Читайте также:  Рецепты приготовления вкусных домашних пельменей

Чувствуете что вся вода впиталась в муку, добавьте еще немного, буквально пару столовых ложек. Тесто, по мере вымешивания, будет твердое, значит вы все правильно делаете. Манты, с таким тестом, не будут рваться, а будут нежными и вкусными.

Мешаем тесто, как бы поднимая его со дна тазика на верх и так до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и соберет всю муку со стенок тазика. Тазик должен остаться чистым, как будто вы его только что помыли.

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать на 1 час.

Как завести узбекское тесто на настоящие манты, чтобы были мягкие
Как завести узбекское тесто на настоящие манты, чтобы были мягкие
Как завести узбекское тесто на настоящие манты, чтобы были мягкие

3. После этого достаем его из пленки. Оно стало мягким и эластичным. Мы его разминаем еще раз и убираем в пакет, чтобы отдохнуло еще 30 минут.

Как завести узбекское тесто на настоящие манты, чтобы были мягкие

После этого с ним стало легко работать и можно лепить вкусные, сочные манты. Такое тесто никогда не порвется во время приготовления.

Видео о том, как приготовить татарские беляши с мясом и картошкой

По татарски беляши, приготовленные в духовке называются вак-бэлиш. Это маленькие мясные пироги. Они могут быть с полностью закрытой внутри начинкой, либо с открытым отверстием сверху, с дырочкой. Я нашла подробное видео для тех, кто больше любит смотреть рецепты.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 4 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 175 мл.
  • Масло сливочное 400 гр.
  • Соль — 1 чайная ложка

Мука для теста обычно указывается примерно, потому что тут надо смотреть по замесу, как оно достигнет нужной консистенции. Ее может понадобиться и больше или меньше.

Для начинки понадобятся:

  • Любое мясо — 500 гр.
  • Картошка — 500 гр.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Соль и перец — по вкусу
Читайте также:  Ежики из фарша с рисом и подливой – 9 пошаговых рецептов

Вот такие разные рецепты приготовления вкусных беляшиков я для вас приготовила. Выбирайте по вкусу. Какой вам больше понравился? Буду очень рада вашим комментариям.

На сегодня я закончила и хочу пожелать вам всего хорошего. Заходите ко мне еще, впереди очень много вкусных и простых рецептов вас будут ждать.

Проблема: сохранность дембельской формы

Тот, кто служил срочную службу, знает: не столь тяжело подготовить такую военную одежду, как сберечь ее. В чем же заключается проблема? Она существует в случае формальных отношений ротного офицерского звена и солдат.

Устав дает право начальникам следить за соблюдением подчиненными формы одежды. Командиры могут и должны периодически проверять личные вещи солдат и сержантов, изымая предметы, не предусмотренные уставами. Теоретически в группу риска попадает и дембельская форма одежды. Обычно дембеля ее хранят в ротной кладовой (каптерке) в своих именных отделениях.

И хотя всем известно, что солдат не станет надевать такую одежду во время строевой службы, и что подобного нарушения формы дембелями ожидать не стоит, но нередко командиры изымают и уничтожают такую одежду.

Умно ли это в чисто человеческом смысле: оказывать на подчиненных такое давление? Отнюдь. Разумное построение отношений начальник/подчиненный предполагает уважение человеческой личности. В самом деле, зачем травмировать человека, выразившего созданием личной формы гордость за свою службу? Разумный начальник постарается не заметить этой мелочи, посмотрит на нее сквозь пальцы, тепло поблагодарит солдата за службу, подскажет обалдевшему от счастья дембелю, как без проблем добраться домой.

С другой стороны, изъятие дембельской формы начальником оправданно, если та предполагает явный стеб над уставами, издевку над армейским укладом.

Видео – Национальные татарские треугольники (Эчпочмак)

Видео достаточно длинное, но это только плюс. Ведь тонкостей в этом блюде немало. Тут вы узнаете все – как приготовить нежное тесто на сметане, идеальную начинку, как слепить очпочмак и правильно их запечь.

Приятного просмотра!

Подошла к концу очередная вкусная подборка. Если вы еще не пробовали это вкуснейшее татарское блюдо, то настоятельно рекомендую исправить этот момент в ближайшее время. Настоящий эчпочмак способен заменить даже целый прием пищи. Им можно, например, полноценно пообедать. Ведь в составе есть хлеб (тесто), мясо и картошка. Все это в неописуемо нежном и вкусном союзе.

Забирайте рецепты себе в социальные сети, чтобы не потерять! Впечатлениями и пожеланиями можете делиться в комментариях – буду рада обратной связи!

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Салат «Мой генерал» с черносливом и орехами – самый вкусный пошаговый рецепт

Салат «Мой генерал» — вкусная закуска. Но если вам нравится использовать в блюдах чернослив и орешки, то этот рецепт специально для вас.

Что понадобится:

  • копченый куриный окорочок – 1 крупный (можно заменить на вареный или взять другое копченое мясо),
  • сыр твердый – 100-150 гр. (так же можно заменить плавленым сырком),
  • яйцо – 3 шт,
  • морковь – 1-2 шт. (зависит от размера),
  • чернослив – горсть в 100-120 гр. (заранее замочить в кипятке и отжать от «лишней» воды),
  • майонез – 1 упаковка в 250-300 гр. (выбирайте жирный),
  • свекла – 1-2 шт. (среднего размера),
  • чеснок – 1-2 дольки,
  • грецкий орех – 100-150 гр (подробить).

Как видите список ингредиентов не так уж и велик. Купить их можно в любом супермаркете.

Как готовить

Давайте сразу будем готовить продукты и выкладывать соями. Первый слой – это мясо, которое мы мелко порежем на кусочки.

Сверху сдобрить соусом. Его мы приготовим из майонеза и чеснока, который надо раздавить и смешать с майонезом.

Салат «Мой генерал» с черносливом и орехами – самый вкусный пошаговый рецепт

Второй слой – чернослив. Его мы порежем на части и выложим на мясо.

Третий слой – свёкла, отваренная и натёртая на тёрке. При желании к ней можно добавить и чесночок, натёртый на тёрке.

Четвёртый слой – орешки, которые мы заранее раздробим.

Пятый – морковка, натёртая на тёрке. Её также надо отварить до готовности.

Шестой слой – яйца, натёртые на тёрке. Разделять их на желтки и белки нет никакой необходимости.

И, наконец, тёртый сыр на самый верх. Помните, что каждый слой надо обязательно смазать нашим соусом.