Рулет из свинины запеченной в духовке: 9 рецептов в домашних условиях

Мясные рулетики

Рулетики с черносливом в сливочном соусе

Ингредиенты

• 400 г говядины
• 150 г соленого сала
• 150 г чернослива
• 400 мл сливок 10%-й жирности
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Залей чернослив горячей водой.
2. Нарежь мясо кусками толщиной в 1 см и хорошенько отбей. Поперчи и посоли.
3. Нарежь сало тонкими полосками.
4. На каждый кусок мяса положи полоску сала, сверху чернослив.
5. Сверни рулетик и закрепи зубочисткой.
6. Помести все рулеты в разогретое на сковороде сливочное масло. Обжаривай по 3 минуты с каждой стороны.
7. В масло, где жарились рулетики, добавь сливки, посоли, поперчи. Выпаривай минут десять до загустения.
8. Выложи рулеты в получившийся соус и туши еще 10 минут.
9. Мясные рулетики с черносливом готовы.
10. Приятного аппетита!

«Пальчики» с сыром

Ингредиенты

• 1,5 кг свинины
• 150 г твердого сыра
• 100 г чернослива
• 4 ст. л. майонеза
• 1 зубчик чеснока
• соль и специи по вкусу

Приготовление

1. Нарежь свинину кусочками толщиной 1 см.
2. Отбей каждый кусок.
3. Добавь в майонез специи и тертый чеснок, перемешай.
4. Посоли, поперчи, смажь получившимся соусом все отбивные.
5. Выложи на каждую кусочек сыра и чернослив.
6. Сверни рулетики, жарь на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.
7. Затем запекай в духовке при температуре 220 градусов 50 минут.
8. Приятного аппетита!

Рулетики с хреном и беконом

Ингредиенты

• 600 г свинины
• 2 яблока
• 12 ломтиков бекона
• 150 мл сливок
• 6 ч. л. горчицы
• 6 ч. л. тертого хрена
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца

Приготовление

1. Нарежь мясо на 6 кусков, как на отбивные.
2. Отбей, посоли и поперчи.
3. Смажь каждую отбивную горчицей.
4. Нарежь яблоки на дольки, предварительно удалив сердцевину.
5. Выложи на каждый кусок мяса ломтик бекона и дольку яблока.
6. Возле яблока намажь на бекон чайную ложку тертого хрена.
7. Сверни и закрепи рулетик шпажкой.
8. Смажь форму для запекания маслом, выложи рулетики, а между ними — дольки яблок.
9. Залей всё сливками.
10. Запекай в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
11. Приятного аппетита!

Рулетики с фисташками и сладким перцем

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• по пластинке мягкого сыра на каждый рулетик
• 150 г соленых фисташек
• 1 сладкий перец
• 150 мл сухого красного вина
• гранатовый соус по вкусу
• оливковое масло

Приготовление

1. Нарежь свинину полосками.
2. Отбей с обеих сторон.
3. Смажь мясо гранатовым соусом, посоли, поперчи, оставь на пару часов.
4. Тем временем очисти и измельчи фисташки.
5. Посыпь ими кусочки мяса.
6. Раздели пластинки сыра на две части и выложи поверх фисташек.
7. Добавь кусочек сладкого перца.
8. Сверни рулетики. Закрепи их с помощью ниток или зубочисток. Слегка обжарь в оливковом масле.
9. Выложи рулеты на противень. Добавь сухое вино, накрой фольгой и отправь в духовку, разогретую до 200 градусов.
10. Перед подачей удали нитки и нарежь крупными кусочками.
11. Рулетики со свининой и фисташками готовы. Приятного аппетита!

Немецкие роладены

Ингредиенты

• 1,5 кг филе говядины
• 4 соленых огурца
• 2 ст. л. горчицы
• упаковка бекона
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• приправа «Магги» для гуляша
• соль по вкусу

Приготовление

1. Отбей и посоли кусочки мяса.
2. Намажь каждый горчицей. Выложи через равные промежутки длинные кусочки огурца, а между ними — мелко нарезанный бекон.
3. Положи на каждую пластинку мяса кусочек сливочного мяса для сочности.
4. Закрути рулетик и скрепи его зубочистками.
5. Со всех сторон обжарь рулетики на сковороде.
6. Отдельно обжарь нарезанный лук и часть бекона.
7. Выложи роладены в кастрюлю. Слой рулетов, слой лука с беконом.
8. Залей сверху готовым соусом «Магги».
9. Туши 1,5 часа с закрытой крышкой.
10. Убери зубочистки и подавай на стол. Приятного аппетита!

Если тебе понравились немецкие роладены с беконом и огурцами, попробуй приготовить немецкий сырный суп с грибами и мясным фаршем. Есть не много супов, которые были бы столь сытными и готовились всего за 20 минут!

Рулетики с инжиром и голубым сыром

Ингредиенты

• 500 г свинины
• 150 г сушеного инжира
• 80 г грецких орехов
• 100 г голубого сыра
• 50 мл соевого соуса
• 50 мл сливок
• 30 г сливочного масла
• растительное масло для смазывания формы
• соль по вкусу

Приготовление

1. Нарежь свинину, как на отбивные.
2. Хорошенько отбей и замаринуй в соевом соусе на 2 часа, предварительно посолив.
3. Вымой и залей кипятком инжир.
4. Добавь в смесь инжира и грецких орехов сливки и масло. Измельчи в блендере.
5. На каждый кусок мяса намажь инжирно-ореховую пасту, положи кусочек сыра, сверни рулетик.
6. Выложи рулетики в смазанную маслом форму.
7. Запекай до готовности.
8. Приятного аппетита!

Пробуй, экспериментируй с ингредиентами начинок. Надеемся, что тебе наши рецепты придутся по вкусу.

Сырные рулетики способ приготовления

1. Поставить сковороду с маслом растительным на огонь разогреваться.
2. Срезать корки с кусочков хлеба.
3. Выложить ломтики хлеба на сковороду и поджарить в течение 2-х минут на медленном огне.
4. Ломтики перевернуть на другую сторону.
5. Выложить тонко нарезанные квадратики сыра (размером, как хлеб).
6. Как только сыр начал плавиться, снять со сковороды хлеб и разложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
7. Нарезать бекон тонкими ломтиками длиной 20 см.
8. Пока хлеб с сыром еще достаточно теплые – свернуть их в рулет.
9. Сформированный рулет из хлеба и сыра снаружи, завернуть в бекон в виде спирали.
10. Подрумянить готовые рулеты на сковороде в течение одной минуты.

НравитсяНовости сети:

Готовим из говядины

Если захотелось «поколдовать» на кухне и создать изысканную закуску, необязательно тратить много времени.

Достаточно приготовить мясные рулетики по-неаполитански из таких продуктов:

• 4 тонких говяжьих стейков;
• кусочка пармезана;
• 750 г томатного соуса с кусочками овощей;
• зубчика чеснока;
• луковицы;
• 30 г кедровых орехов;
• такого же количества изюма;
• 100 мл вина;
• соли, перца;
• нескольких веточек петрушки;
• оливкового масла.

Этапы работы:

1. Чесночный зубок и зелень измельчаются.
2. Изюм заливается водой на 15 минут, по прошествии которых обсушивается.
3. Мясные стейки отбиваются, натираются солью и специями.
4. На каждый подготовленный кусочек выкладывается чесночная смесь, изюм, орешки, сыр.
5. Лук измельчается и пассеруется.
6. Заготовки скатываются в рулетики, которые выкладываются на сковороду с луком, где после образования лёгкой корочки заливаются вином.
7. Когда жидкость испарится, в ёмкость вливается томатный соус.
8. Тушится закуска около часа на медленном огне.

Приготовленные по этому рецепту изделия отлично подходят к любому гарниру.

Запеченный рулет из свиной брюшины в рукаве

Брюшиной называется кусок свиного мяса с жирком. Из этой части вырезки получается обалденный рулет. Готовить его очень просто и довольно быстро.

Ингредиенты:

• 1,5 кг — свиной брюшины
• 4 ст. л. — растительного масла
• 1 ч. л. — сухого чеснока
• 1 ч. л. — сладкой красной паприки
• молотый черный перец и соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Соединим в одной пиалочке — растительное масло, соль и специи (паприку, чеснок, черный перец).
2. Свиную брюшину разрежем вдоль куска пополам, но не до конца. И развернем «книжечкой».
3. Кондитерской кистью хорошо промажем мясо смесью специй в растительном масле.
4. Свернем кусок свинины в плотный рулет.
5. Перевяжем рулет крепкими нитями и промажем оставшимся маринадом.
6. Поместим в рукав и крепко завяжем концы с двух сторон. В нескольких местах сделаем отверстия зубочисткой для выхода пара.
7. В таком виде помешаем рулет на противень и отправляем запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку на час-полтора.
8. Потом разрежьте рукав, извлеките рулет и срежьте с него нити. Нарежьте горячую закуску порционными кусочками. Приятного аппетита!

Рецепт рулета со свининой и корейской морковью

Есть вариант и для тех, кто и дня не может прожить без остренького. Поэтому здесь добавляется к общему составу ингредиентов корейская морковь. Она настолько подчеркивает вкус блюда, что одним порционным кусочком не обойтись!

Понадобится:

• Тонкий лаваш — 2 шт.
• Свинина — 250 грамм
• Помидоры — 4 штуки
• Морковь по — корейски — 150 г.
• Зелень – по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Растительное масло – по мере необходимости

Приготовление:

промыть мякоть свинины. Обтереть одноразовым полотенцем от излишков влаги. Нарезать кубиками среднего или мелкого размера. Сложить мясо на сковороду с растительным маслом. Жарить до полной готовности.

2. Разложить два лаваша друг на друга. Смазать майонезом.

3. Средними кубиками нарезать помидоры.

4. Измельчить зелень. Разложить ее вместе с помидорами по всей смазанной площади лаваша.

5. Равномерным слоем разложить морковь по – корейски, следом распределить жареные кубики мяса.

6. Завернуть в максимально плотный рулет. Можно разрезать его на несколько частей, чтобы было удобно подать на стол или хранить в холоде.

Приятного аппетита!

Холодные и теплые салаты

Рецепты салатов всегда привлекают хозяек, поскольку блюда с беконом даже обычный обед может сделать праздничным.

С грудкой

Этот теплый салат станет питательным и вкусным блюдом.

Необходимо:

• масло оливок – 140 мл;
• грудка курицы – 350 г;
• лук красный;
• листья салата;
• лимон;
• миндаль – 55 г;
• помидор;
• моцарелла – 85 г;
• бекон – 120 г.

Последовательность действий:

1. Бекон подсушить на сковороде до хрустящего состояния.
2. Очищенную луковицу порезать тонкими полукольцами, полить соком лимона.
3. Листья салата порезать крупно, помидор кусочками.
4. Миндаль обжарить и измельчить.
5. Грудку порезать кусочками и обжарить до золотистости, приправив перцем и солью.
6. К мясу добавить лук, листья салата, помидоры, сыр, бекон. Все быстро перемешать, при подаче посыпать миндалем.

Со шпинатом

Этот зеленый весенний салат быстро поднимет настроение.

Необходимо:

• шпинат – пучок;
• яйцо (отварное) – пара;
• бекон – 8 полос;
• соль;
• уксус винный — 10 мл;
• сахар – 5 г;
• горчица – 5 г;
• шампиньоны – 50 г;
• лук красный.

Последовательность действий:

1. Яйца порезать на 8 долек.
2. Шпинат вымыть, обсушить и порезать крупно.
3. Бекон обжарить до хрустящего состояния, раскрошить.
4. В оставшийся жир влить уксус, добавить сахар и горчицу.
5. Грибы обжарить отдельно.
6. Лук мелко порезать. Все компоненты соединить и заправить полученным горячим соусом салат.

Бекон с яйцом

Для приготовления салата необходимо:

• яйцо (вареное) – 2 шт.;
• бекон – 140 г;
• листья салата;
• масло оливок – 35 мл;
• соль;
• винный уксус 10 мл;
• лук шалот.

Последовательность действий:

1. Бекон порезать, обжарить до хрустящего состояния.
2. Яйца измельчить.
3. Лук мелко порезать и обжарить после бекона, влить уксус, быстро перемешать.
4. Листья салата измельчить, добавить все компоненты, посолить и перемешать.

С орехами и каперсами

Для приготовления салата необходимо:

• бекон – 240 г;
• сыр – 120 г;
• орехи – 80 г;
• соль;
• каперсы – 35 г;
• горчица – 15 г;
• масло оливок – 35 мл;
• уксус – 10 мл;
• листья салата;
• помидор – пара.

Последовательность действий:

1. Бекон подсушить до хрустящего состояния. Кусочки бекона убрать, добавить уксус, масло оливок, горчицу. Перемешать, получится заправка.
2. Сыр, помидоры порезать кубиками.
3. Вымытые листья салата обсушить и порезать крупно.
4. Орехи измельчить.
5. Все компоненты соединить, добавить каперсы, заправить.