Как вкусно приготовить пасту со свининой

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Рецепт Свинина в сливках с помидорами

Ингредиенты

два помидора;

перец и морская соль;

700 г вырезки свинины;

три зубца чеснока;

300 мл жирных сливок;

лук — 2 шт.

Способ приготовления

1. Почистите от шелухи чесночные дольки и лук. Мелко покрошите их и обжарьте до румяности в раскаленном постном масле.

2. Нарежьте помидоры кубиками. Свинину помойте, обсушите и порежьте сантиметровыми кубиками. Выложите мясо в глубокую посуду, посолите, приправьте перцем, перемешайте и оставьте в холодильнике на два часа, чтобы оно промариновалось.

Затем обжарьте свинину до золотистого оттенка в растительном масле.

3. Влейте сливки, закройте крышкой, и томите мясо 25 минут на слабом огне. Добавьте в свинину помидоры, поджарку из лука с чесноком. Накройте крышкой и потушите еще минут десять. Подавайте с вашим любимым гарниром.

Рецепт 8. Свинина в сливках по-особому

Ингредиенты

сливки 20 % — 100 мл;

помидоры — 2 шт.;

мякоть свинины — 800 г;

лук — 2 шт.;

сыр — 100 г.

Маринад

по 50 мл:

масла оливкового;

лимонного сока;

соевого соуса.

Способ приготовления

1. Зачищаем от пленок, промываем и обсушиваем салфеткой мясо. Нарезаем его сантиметровыми кусками. В глубокой посуде смешиваем все составляющие маринада. Выкладываем в него кусочки свинины, перемешиваем, и оставляем на пару часов в холодильнике.

2. Сухую сковороду раскаливаем и обжариваем в ней кусочки мяса. Выкладываем их порционно, и жарим по паре минут со всех сторон.

3. Лук шинкуем кольцами. Выстилаем ими дно огнеупорной формы, на него выкладываем уже обжаренное мясо. Сверху накрываем его кольцами помидоров. Заливаем маринадом и укрываем сверху фольгой. Свинину по-особому отправляем в духовку на сорок минут. Готовим при температуре 180 С.

Читайте также:  Макароны с фаршем рецепты вкусных фаршированных макарон

4. Затем снимаем фольгу, сверху присыпаем блюдо сырной стружкой и заливаем сливками. Ставим еще на десять минут в духовку, чтобы сверху образовалась аппетитная корочка.

Рецепт 9. Свинина в сливках в мультиварке

Ингредиенты

шампиньоны — 150 г;

соль, мускатный орех и паприка молотые;

филе свинины — 600 г;

сливки — 200 мл;

чеснок — 6 долек.

Способ приготовления

1. Промытую и обсушенную свинину измельчите тонкой соломкой. Грибы нашинкуйте пластинами. Чесночные дольки почистите, и нарежьте тонкими слайсами.

2. Все ингредиенты выложите в емкость мультиварки, влейте сливки, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

3. Закройте крышку агрегата, установите клапан выхода пара в закрытое положение. Включите программу «Тушение», а таймер установите на полчаса.

Рецепт 10. Свинина в сливках с черносливом

Ингредиенты

60 мл домашних жирных сливок;

800 г филе постной свинины;

перец и морская соль;

300 г шампиньонов;

вяленого чернослива без косточки — 100 г;

лук — 3 шт.;

морковка — 150 г.

Способ приготовления

1. Почистить и помыть овощи. Морковку нарезать тонкими кружками. Лук нашинковать кубиками средней величины. Выложить все в глубокую посуду, перемешать и уложить половину на дно глубокой формы.

2. Мясо промыть, удалить пленки и обсушить. Порезать полосками, толщиной и шириной в два сантиметра.

3. Разогреть в сковородке масло и обжарить кусочки свинины на интенсивном огне, постоянно перемешивая, чтобы мясо обжарилось равномерно со всех сторон.

4. Почистить и крупно нарезать шампиньоны. Выложить их к мясу, перемешать и жарить минуты три. Посолить, поперчить и продолжать обжаривать, пока грибы и мясо не приобретут золотистый оттенок.

5. Чернослив промыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Выложить его в сковороду и перемешать. Переложить все в форму, сверху накрыть слоем из оставшихся овощей и залить стаканом воды. Смазать все сливками. Плотно накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 25 мнут. Готовить при температуре 180 С около часа. Блюдо подавать с зеленью и свежими овощами.

Свинина в сливках — советы и хитрости от шеф-повара

  • Свинину обжаривайте только на сильном огне, по паре минут с каждой стороны. Так, мясо сохранит все соки.
  • При обжаривании сбрызните свинину соком лимона, это сделает ее мягкой.
  • Жирность сливок в этом блюде не имеет особого значения. Все зависит от ваших предпочтений.
  • Перед приготовлением куски свинины слегка отбейте, так мясо приготовится быстрее.
  • После того, как мясо зальете сливками, огонь скрутите до самого минимума. Они не должны кипеть. Мясо должно томиться в сливках.
Читайте также:  Рецепт тушеной капусты с ребрышками: быстро и просто!

Также по теме: рецепт приготовления свинины с черносливом

Приготовление:

  1. Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.
  2. Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
  3. Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.
  4. Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.
  5. В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.
  6. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.
  7. Подаем вырезку с соусом и пюре.
Приготовление:
Приготовление:

Приятного аппетита!

Приготовление:
Приготовление:

Похожие рецепты: 40 начинок для блинов 10 рецептов соуса сальса Тушенная свинина с капустой Семь блюд в горшочках Рулетики из говядины с болгарским перцем на гриле

Приготовление:

Особенности приготовления свинины в сливках с грибами

Какое мясо использовать

Свиной карбонад будь он с косточкой или без – подходит отлично, также может подойти лопатка, главное, чтоб мясо не было слишком постным. Отбиваем свинину для того, чтоб она лучше впитала в себя специи и при жарке на сильном огне не потеряла своей сочности и приобрела красивую корочку.

Чудесный аромат и вкус!

Почему используем коричневые шампиньоны

В данном блюде будет очень красивым сочетание румяной свинины с коричневыми зажаристыми в сливках грибочками + при жарке, коричневые шампиньоны выделят непрозрачный сок, и соус приобретёт чуть коричневатый оттенок. Конечно же, можно использовать и обычные шампиньоны, и даже лисички, ведь главное – это насыщенный грибной вкус. Вот поэтому грибы желательно нарезать покрупнее, чтобы потом они не потерялись в сливочном соусе.

Особенности приготовления свинины в сливках с грибами

Для чего нам брэнди

Когда мы добавим совсем чуть-чуть брэнди или коньяка к грибам и луку, то алкоголь очень быстро выпарится, а вот сам соус в дальнейшем будет источать потрясающий аромат, и подчёркивать вкус грибов. Такую же роль в данном рецепте выполняет свежий тимьян, но если у вас его нет, то не добавляйте никакой другой свежей зелени к соусу, дабы не сбить потрясающий коньячный аромат!

Зачем запекать свинину с соусом 10-15 минут в духовке

Читайте также:  Пельмени с тыквой Пошаговый рецепт с фото Вторые блюда Вкусные рецепты с фото Блюда из мяса

Это делается исключительно для того, чтобы прогреть мясо вместе с грибным соусом и тимьяном вместе. Если свинина была хорошо отбита и прожарена 5 минут на сильном огне, то она уже будет очень сочной и мягкой и дополнительная обработка ей не нужна.

Как подавать сие блюдо

Как вашей душе угодно,мясо будет удачно сочетаться с любым гарниром, а сливочно-грибной соус послужит отличной заправкой и к картофелю и к макаронам, или как у нас сегодня, к гречке. При подаче неплохо посыпать мясо немного свежими листочками тимьяна, по комнате поплывёт сразу неповторимый аромат этой травки и блюдо будет выглядеть живенько. Лично я украшала тарелки ещё и свежими овощами.

Славных вам праздников и приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Особенности приготовления свинины в сливках с грибами

Другие рецепты приготовления вкусной свинины с грибами

Свинина с шампиньонами и овощами в сметанном соусе

Перкелт из свинины с черносливом и шампиньонами (венгерская кухня)

  • Свиные отбивные с овощами
  • Свинина, тушеная с луком, помидорами и зеленью
  • Свинина тушеная в йогурте (мацони)
  • Свинина, тушеная крупными кусками, с помидором и оливками
  • Свинина в соусе с солеными огурцами
  • Пряная свинина жареная на сковороде
  • Запечёная свинина в горшочке с баклажаном и помидорами
  • Свинина острая с аджикой (жареная или тушеная)

Как приготовить в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль по вкусу
свинина 0,4 кг
яйца 2 шт.
растительное масло 30 мл
сливки 150 мл
сыр 150 г
макароны 300 г
лук 150 г
черный перец молотый по вкусу
куриный бульон 0,1 л

Времени – 1 час и 20 минут.

Калорийность – 233 калории.

Как приготовить в духовке

Как приготовить:

  1. Мясо промыть, срезать с него жир и поместить на разделочную доску.
  2. Нарезать небольшими ломтиками.
  3. Лук почистить, измельчить кубиками.
  4. В сковороду налить масло, прогреть его и всыпать свинину.
  5. Жарить ее, помешивая, до румяности.
  6. Затем выложить лук и готовить его вместе с мясом до мягкости.
  7. Макароны отварить до готовности в соленой воде.
  8. Слить на дуршлаг и промыть в горячей воде.
  9. Сыр натереть на тёрке любого размера.
  10. В сотейник налить сливки, разбить яйца и добавить бульон.
  11. Добавить специи по вкусу и перемешать все венчиком до однородности.
  12. Соединить полученную массу с сыром, макаронными изделиями и мясом.
  13. Пересыпать все в форму для запекания, равномерно распределить.
  14. Убрать в духовку на полчаса при 200 градусах.