Говяжьи котлеты рецепты вкусных котлет из говядины

Лось — один из самых распространенных видов дичи. Различные блюда из лосинного мяса можно встретить на накрытых столах многих народов мира. Мясо лося считается вкусным и питательным. Более того, мясо диких животных считается куда более ценным и питательным, в отличие от одомашненных.

Ингридиенты

  • Мясо — 50 г
  • Белый хлеб — 15 г
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — ½ столовой ложки
  • Панировочные сухари — 1 чайная ложка

Белый хлебГуляшКотлетыМясоОвощное рагуПанировочные сухариПловРастительное маслоСольТефтелиШашлык

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Свиные ребрышки 507 0 Картофель, запеченный с куриным филе и помидорами под сыром 484 0 Картофельные ньокки с острым томатным соусом 440 0 Форель с кунжутом 325 0 Рис с шафраном 212 0 Картофель, запеченный в гусином жире 211 0

Котлеты из говядины в духовке: рецепты приготовления вкусных блюд

Сегодня готовим к обеду котлеты из говядины в духовке. Рецепт их приготовления из такого мяса и говяжьей печени — вкусный и простой, скорее опробуйте на своей кухне. Этот мясной «деликатес» подойдет к любому гарниру.

Запеченные говяжьи котлеты с поджаристой корочкой

Существует два способа приготовления аппетитных котлет из говяжьего фарша в духовке. Рецепт первый предполагает предварительное обжаривание их на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку.  Второй вариант позволит сделать их диетическими, так как сырые котлеты сразу помещаются в духовку. Можете выбрать тот способ, который покажется вам самым вкусным.

Читайте также:  Мясо в горшочках: секреты "прабабушкиного" метода

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 600-650 г;
  • молоко свежее — 1/2 стакана;
  • размоченный отрубной хлеб — 150 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • лук-репка — 1 головка;
  • соль;
  • мука для панировки;
  • перец черный;
  • масло растительное — 70 мл;
  • сухарики панировочные.

На заметку! Чем лучше вы отобьете состав для котлет, тем вкуснее они получатся.

Приготовление:

  1. Возьмите готовый фарш или сделайте его сами. Для этого вымойте говяжью вырезку, перекрутите два раза через мясорубку вместе с луком.
  2. Ломтик хлеба без корочки размочите в молоке, раздавите вилкой, добавьте его в фарш.
  3. Если в фарше нет лука, то натрите на терке или очень мелко нарубите луковицу и положите ее в мясо.
  4. Добавьте в фарш яйцо, молотый перец, соль.
  5. Очень тщательно перемешайте и отбейте фарш.
  6. Возьмите мелкую тарелку. Насыпьте в нее просеянную муку. Смешайте ее с перцем и солью.
  7. В другой глубокой тарелочке взбейте венчиком яйца. Добавьте в них соль. Перемешайте.
  8. Насыпьте в миску панировочные сухари.
  9. Слепите котлетки одинаковой величины.
  10. Обваляйте их в муке со всех сторон.
  11. Затем окуните их во взбитое яйцо.
  12. Обваляйте котлеты в панировочных сухариках.
  13. Поставьте на огонь сковороду. Налейте в нее немного растительного масла.
  14. Выложите котлеты в раскаленное масло и быстро обжарьте с обеих сторон.
  15. Переложите их на смазанный маслом противень.
  16. Поместите его в духовой шкаф, нагретый до 180°. Выпекайте 20 минут.

Сочные котлетки по-домашнему

Для приготовления такого блюда можно совсем не использовать сковороду. При этом котлеты из говядины получатся сочные и нежные. Рецепт в духовке позволяет обойтись без добавления масла, что снижает калорийность готового продукта и делает его более полезным для желудка и здоровья в целом.

Читайте также:  Картофель запеченный с курицей в духовке – просто и вкусно

Котлетки из говядины с сюрпризом

Казалось бы, привычное блюдо — котлеты из говядины в духовке, но этот рецепт не обычный. Вы можете использовать его не только для ежедневного, но и для праздничного меню. Его особенность в том, что внутри котлет находится начинка.

Вкусно и с пользой для здоровья!

Один из самых ценных для организма продуктов — печень. Готовить ее можно по-разному.  Но чтобы сохранить всю ее пользу лучше сделать котлеты из печени говяжьей в духовке. Вот рецепт их оригинального приготовления.

Рецепт котлет из говядины в духовке

Время приготовления: 1,5-2 часа. Количество порций: на троих-четверых. Кухонная техника и утварь: плита, духовка, мясорубка или блендер, деревянная лопатка, кастрюлька или миска.Ингредиенты

  • 1 кг говяжьего мяса (можно использовать говядину со свининой в разных пропорциях);
  • 2 крупные луковицы;
  • мякиш хлеба;
  • столовая лодка сметаны;
  • 1 чайная ложка соли;
  • треть чайной ложки молотого чёрного перца;
  • растительное рафинированное масло;
  • мука для панировки;
  • 1-2 яйца.

Приступаем к готовке

  1. Первым делом мякиш хлеба нужно положить в миску и залить его водой. Размякший хлеб мы будем добавлять в фарш.
  2. Принимаемся за очистку лука от шелухи, нарезаем его мелкими полукольцами либо же измельчаем в блендере или в мясорубке вместе с мясом.
  3. Устанавливаем мясорубку либо же блендер, нарезаем мясо крупными кусочками и прокручиваем его на крупной решётке.
  4. Добавляем в фарш яйца, размоченный хлеб (воду, в которой замачивался хлеб, тоже следует слить в миску с фаршем), столовую ложку сметаны, солим (на 1 кг мяса достаточно чайной ложки соли с горкой), перчим (примерно треть чайной ложки).
  5. Теперь следует подготовить фарш. Его нужно перемешать смоченной горячей водой рукой, добиться того, чтобы все ингредиенты фарша перемешались равномерно.
  6. Следующим этапом будет вымешивание фарша.
  7. Оставим фарш отдохнуть минут на 10-15, за это время он немного промаринуется луковым соком.
  8. Включаем духовку на 180 градусов и оставляем её нагреваться.
  9. Сделать хрустящую и золотистую корочку в духовке не выйдет, поэтому первичное обжаривание придётся проводить снова на сковороде. Ставим её на сильный огонь, заливаем дно сковороды растительным маслом и ждём, пока оно не начнёт шкварчать.
  10. Смачиваем горячей водой руки и принимаемся за формирование котлет. Лепим из фарша овальной формы котлетки (не шарообразные, слегка приплюснутые), панируем их в муке и выкладываем на раскалённую сковороду.
  11. Обжариваем котлетки с обеих сторон по 3 минуты, добиваясь румяной корочки.
  12. Выкладываем котлеты на противень застеленный фольгой либо же пекарской бумагой и отправляем их в духовку.
  13. Периодически проверяем их готовность деревянной палочкой, после чего готовые котлеты выкладываем на блюдо и даём им остыть минут 5.
Читайте также:  Запеканка из кабачков в духовке — 14 простых и вкусных рецептов

Каждый кулинар, даже тот, кто только совсем недавно начал готовить, может похвастаться своими достижениями, экспериментами и секретами. Делитесь своим опытом с окружающими, и вместе мы сделаем этот мир вкуснее!

Другие рецепты котлет

Соус для котлет Котлеты с овсяными хлопьями Котлеты с подливкой Котлеты на пару Приятного аппетита!

Говяжьи котлетки

Для кого то говяжьи котлеты, это самые вкусные))) у всех вкусы разные.