Говядина тушеная с черносливом на сковороде

Нежное, сочное, ароматное — тушеное мясо с черносливом. Рецепты приготовления говядины, свинины, индейки — выбирайте лучший!

Как приготовить говядину с черносливом

  • 3 ст. л. оливкового масла разогреть в глубокой сковороде на сильном огне и по 500 г двумя порциями подрумянить мясо, после чего переложить его отдельно.
  • В сковороду добавить оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные помидоры и обжаривать до полного испарения сока.
  • Убавить огонь. Добавить паприку, корицу, лавровый лист, соль и муку. Готовить до подрумянивания муки, постоянно перемешивая.
  • В сковороду положить мясо, добавить кипяток и готовить 2 часа под крышкой на малом огне.
  • За полчаса до готовности замочить чернослив в воде на 15 мин. За 15 мин до готовности добавить чернослив, а за 5 мин добавить кедровые орешки.

Приятного аппетита!

Узнайте больше:

1. Мясная диета для похудения: говядина

2. Разгрузочные дни на зеленом чае

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт
  • Говядина – 300 г;
  • Томатный соус – 100 г;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Чернослив сушеный: 13-15 шт.;
  • Вода – 300 мл;
  • Масло растительное – 20 мл;
  • Соль, смесь перцев молотых;
  • Лавровый лист – 2 шт.
Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

Как приготовить мясо тушеное с черносливом на сковороде

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

У говядины, если нужно, убрать пленки и прожилки. Очистить луковицы. Чернослив промыть.

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

Мясо нарезать на произвольные кусочки, лучше на довольно большие, так блюдо будет более сочным.

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

Сковородку раскалить с растительным маслом и выложить на нее говядину. Необходимо, чтобы мясо лежало в один слой, иначе оно начнет не обжариваться, а тушиться, а блюду необходимо именно наличие поджарки. Если готовите сразу много, то говядину следует обжаривать порциями. Когда на большинстве кусочков появится аппетитная корочка, добавить измельченный полукольцами репчатый лук.

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

Огонь убавить до среднего и жарить еще 3-4 минуты. Добавить томатный соус, соль и специи.

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

Перемешать. Влить воду.

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

После закипания содержимого сковородки выставить минимальный нагрев, накрыть крышкой и тушить мясо с черносливом 30 минут. Затем добавить нарезанный на половинки чернослив, лавровый лист.

Говядина тушеная с черносливом: пошаговый рецепт

Держать на огне еще примерно полчаса. Здесь все зависит от мяса, молодой и нежной телятине нужно меньше времени, для жилистой говядины может потребоваться и 1,5-2 часа. Критерий готовности, когда мясо начнет буквально распадаться на волокна, а жидкость загустеет. При необходимости воду следует подливать.

Читайте также:  Блюда из свинины на Новый год 2021: рецепты в духовке

Тушеная говядина с черносливом на сковороде готова, подавать в горячем виде с любым гарниром. Вдобавок к нежному и сочному мясу в сковородке будет много ароматного соуса, в который так вкусно макать хлеб.

Приятного аппетита.

Нежная буженина из говядины, запеченная в фольге в духовке

Сегодня я хочу поделиться превосходным рецептом шикарной нежной буженины из говядины, запеченной в фольге в духовке. Процесс приготовления буженины займет достаточное количество времени, но поверьте, это того стоит. Буженину подают в качестве холодной закуски. Приготовьте, и вы получите незабываемое удовольствие!

Нежная буженина из говядины, запеченная в фольге в духовке

Время готовки: 6 часов 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Нежная буженина из говядины, запеченная в фольге в духовке

Порций – 8

Ингредиенты:

Нежная буженина из говядины, запеченная в фольге в духовке
  • Говядина – 1 кг.
  • Травы прованские – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Горчица – 3 ч.л.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Сок лимонный – 50 мл.
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Нежная буженина из говядины, запеченная в фольге в духовке
  1. Приготовьте маринад. В небольшой емкости соедините горчицу, соль, прованские травы, растительное масло, лимонный сок и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  2. Говядину хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами, очистите от пленок. Мясо натрите приготовленным маринадом. Говядину выложите в емкость, и затяните пищевой пленкой, поместите в холодильник приблизительно на 1,5-2 часа.
  3. На дно формы, в которой будете запекать мясо, выложите фольгу в несколько слоев. Затем выложите говядину.
  4. Плотно упакуйте говядину в фольгу, завернув ее в несколько слоев. Проследите за тем, чтобы все было герметично. Форму поместите в духовой шкаф, и запекайте мясо 25 минут при максимальной температуре. Затем отключите духовку и оставьте мясо отдохнуть на 4 часа, не открывая ее.
  5. По истечении времени разверните фольгу.
  6. Нежную буженину из говядины, запеченную в фольге в духовке, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на блюдо и подавайте на стол. Дополнительно можно подать соус. Буженина отлично сочетается со сливочно-грибным соусом.

Приятного аппетита!

Нежная буженина из говядины, запеченная в фольге в духовке

Как приготовить говядину, запеченную с черносливом в кисло-сладком соусе: рецепт

Если вам хочется попробовать чего-нибудь новенького с пикантным вкусом, то сделайте мясо в кисло-сладком соусе с добавлением томатной пасты. Такое блюдо вам понравится и вы захотите добавку.

Читайте также:  Свиные отбивные с грибами и помидорами в духовке

Продукты:

  • Мясо мякоть (говядина) — 275 г
  • Мука — 25 г
  • Топленое сало — 25 г
  • Лук — 65 г
  • Морковь — 25 г
  • Зелень
  • Чернослив — 125 г
  • Паста (томатная) — 35 г
  • Сахар — 18 г
  • Уксус — 4 мл
  • Сухарики (ржаные) — 25 г
  • Соль, разнотравье, специи

Говядина с черносливом с добавлением кислого-сладкого соуса

Как готовить?

  1. Нарежьте говядину одинаковыми кубиками, слегка отбейте. Запанируйте в сухарях с солью, обжарьте минуты четыре.
  2. Потом в специальное блюдо выложите мясо, томатную пасту, лук, морковь, нарезанную соломкой, все остальные продукты, кроме уксуса, сахара, сухариков.
  3. Поместите в духовой шкаф. Выпекайте минут 30-40 при температуре 200°С.
  4. Проверяйте готовность мяса вилкой. Потом добавьте смесь из уксуса и сахара, старайтесь разбрызгать ее равномерно.
  5. Перед подачей выложите сухари в тарелку с мясом.
Как приготовить говядину, запеченную с черносливом в кисло-сладком соусе: рецепт

ВАЖНО: В качестве гарнира можно использовать спагетти, жареный картофель, фасоль, пюре либо овощную закуску. Для украшения применяйте овощи, зелень.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах говядины с черносливом:

Классический рецепт: тушеная на плите говядина с черносливом. Для него, кроме основных продуктов, нужно взять лук, морковку, чеснок, томатную пасту, растительное масло, специи по вкусу. А к черносливу для более богатых вкусовых оттенков присовокупить и другие сухофрукты: курагу, изюм.

Сначала нарезают мясо на куски необходимого размера. Затем обжаривают эти кусочки в масле так, чтобы появилась слабовыраженная корочка. Как только появилась, тут же заливают водой, чтобы она покрыла все мясо, накрывают крышкой и тушат на слабом огне до полной готовности. Обычно на это уходит около часа. Как только пройдет 50 минут, добавляют промытый чернослив (целиком). По окончании тушения — поджарку из моркови с луком и чесноком, томатной пастой.

Густоту соуса можно изменять, доливая жидкость или подсыпая поджаренную муку. В первом случае получаем более жидкий вариант, во втором — более густой. Мука может быть пшеничной, овсяной, кукурузной, рисовой.

Читайте также:  Ростбиф классический: пошаговый рецепт сочной говядины с фото

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

Ингредиенты:

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей
  • Мясо говядины — 1 кг.
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Чеснок — 3 — 4 зубчика
  • Розмарин — 1 веточка
  • Перец — по вкусу
  • Тимьян — 1 ч. ложка
  • Горчица — 1 ст. ложку
Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

Способ приготовления:

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

делом мы включаем духовку на 280 градусов, для того, чтобы она разогревалась. Затем берем мясо, хорошо его ополаскиваем под проточной водой.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

2. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем мелкими брусочками. Очищенный чеснок порежем колышками.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

3. Говядину поперчим с двух сторон, затем  обильно смажем горчицей одну сторону. Немного посыпаем тимьяном.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

4. Отрываем от фольги 2 больших куска, И начинаем на нее выкладывать наши ингредиенты,  розмарин, морковь и чеснок.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

5. Затем мясо (стороной, где мы посыпали тимьян и намазали горчицей) кладем на фольгу, делаем в нем небольшие, но много разрезов.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

6. Разрезы фаршируем дольками чеснока и моркови.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

7. Теперь тщательно сворачиваем фольгу со всех сторон и ставим в духовку, сначала на 20 минут на 280 градусов, а потом убавляем на 200 градусов еще на 40 минут.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

8. Мясо приготовилось, достаем его из духового шкафа, аккуратно разворачиваем, даем остыть, затем нарезаем и подаем к столу.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

Приятного аппетита.

Рецепт сочной и мягкой говядины с горчицей

Рецепт 8: как потушить баранину с черносливом

Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт баранины тушеной с черносливом. Это очень вкусное и ароматное блюдо.

Рецепт 8: как потушить баранину с черносливом
  • 500 г мякоти баранины;
  • 120 г сушеного чернослива;
  • 1-2 луковицы;
  • 3 ст. ложки томатной пасты;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • мясной бульон;
  • лимонная кислота;
  • соль и другие специи по вкусу.

Баранину нарезать небольшими кусками, посолить

Рецепт 8: как потушить баранину с черносливом

и немного обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Добавить нарезанный лук и еще немного обжарить.

Рецепт 8: как потушить баранину с черносливом

Затем залить бульоном, чтобы мясо было покрыто, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 30.

После этого добавить промытый чернослив без косточек и томатную пасту и тушить до готовности.

Рецепт 8: как потушить баранину с черносливом

За 10 минут до готовности положить в мясо лимонную кислоту на кончике ножа, чайную ложку корицы, сахар. Я еще добавила немного универсальной приправы.

Готовое блюдо посыпать зеленью. Подавать можно с любым гарниром.

Рецепт 8: как потушить баранину с черносливом

Источники: , , , , , , ,

  • 48
  • 5
Рецепт 8: как потушить баранину с черносливом