Говядина очень вкусная с овощами и черносливом: рецепт на сковороде

Говядина с черносливом сочетается настолько хорошо, что всегда уходит на ура на любом празднике, редко когда остается на второй день. Хочешь так готовить это блюдо, чтобы подружки наперебой просили рецепт

Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом

  • Кусок мяса моем и режем на среднего размера кубики.
  • Растительное масло разогреваем на сковороде и немного обжариваем на нем говядину. Затем включаем средний огонь и оставляем тушиться на 30-40 минут. При необходимости добавляем немного воды.
  • Пока мясо тушится, чистим и режем кружочками морковь, перец сладкий – соломкой, лук – четверть кольцами.
Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом
  • Добавляем овощи к говядине, которая должно быть уже мягкой. Тушим 15 минут, не забывая помешивать. Овощи должны немного поджариться. Если начнут пригорать – добавьте немного воды.
Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом
  • Помидоры нарезаем на мелкие кусочки, чернослив промываем в горячей воде.
Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом
  • Чернослив и помидорку перемешиваем с мясом, тушим еще 15 минут.
Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом
  • Чеснок и перчик Чили режем на мелкие кусочки.
Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом
  • Сначала в мясо с овощами добавляем перчик, а через 5 минут – чеснок. Все хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты.
Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом
  • Наступила очередь зелени, которую нужно помыть и нарезать. Использовать зелень можно любую, у нас зеленый лук и укроп.
Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом
  • Нарезанным укропом и луком посыпаем почти готовое блюдо, хорошо перемешиваем, выключаем плиту и томим минуты 2-3.
Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом

Говядину тушеную с черносливом и овощами на сковороде можно подавать с любым гарниром на ужин, обед, праздничный стол. Горячее блюдо получается очень вкусным и красивым, а мясо просто тает во рту. Приятного аппетита!

Говядина тушеная на сковороде: рецепт с овощами и черносливом

Говядина, запеченная в рукаве куском, как приготовить вкусное домашнее блюдо?

Говядина – это очень вкусное и полезное мясо, которое, к сожалению, любят далеко не все. У некоторых хозяек блюда, приготовленные из этого вида мяса, получаются слишком жесткими и сухими. Чтобы этого не произошло, попробуйте приготовить говядину, запеченную в рукаве, с помощью предлагаемых в нашей статье рецептов.

Говядина в рукаве с чесноком, запеченная в духовке куском

Следующий рецепт поможет вам вкусно приготовить говядину, которую можно не только кушать в горячем виде, но и использовать в качестве холодной закуски:

  • В 1 литре воды растворить 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахарного песка. Добавить 2 столовые ложки лимонного сока. В полученный раствор опустить мясо массой 700 грамм куском, не разделывая, так, чтобы оно было полностью покрыто водой. В эту жидкость кинуть 4 горошины черного перца и 2 лавровых листа среднего размера. Сверху расположить что-то тяжелое и оставить так в комнате при температуре 20-22 градуса на 12 часов. Если в помещении слишком жарко, лучше поставить кастрюлю в холодильник;
  • В отдельной посуде смешать горчицу и растительное масло. Добавить черный молотый перец по вкусу;
  • Говядину вынуть из рассола и хорошо смазать приготовленной смесью;
  • В куске мяса сделать достаточно крупные надрезы, нашпинговать чесноком и оставить пропитаться на 40 минут;
  • Температуру духового шкафа довести до 180 градусов;
  • Положить кусок мяса в рукав для запекания, добавить полстакана воды, и поместить в духовку до того момента, когда вода в рукаве закипит. После этого нагрев уменьшить до 120-150 градусов и запекать 80-90 минут. Затем, выключить огонь, а мясо оставить в духовке еще на 20 минут.
Читайте также:  Диетические блюда из говядины: вкусные и полезные блюда для похудения

Сколько Запекать Мясо в Духовке (видео на тему)

Это блюдо даже у самой неопытной хозяйки обязательно получится очень вкусным. Картофель пропитывается нежным мясным ароматом, получается очень мягким, но не разваливается.

Следуйте нашим инструкциям, и вы с легкостью приготовите восхитительный ужин для всех членов семьи:

  • 600-700 грамм нежирной говядины порезать небольшими кусочками. Добавить по вкусу приправу хмели-сунели и красный перец. Выдержать так 1 час;
  • 700 грамм картофеля очистить, тщательно вымыть и нарезать достаточно крупными кусками;
  • 1 морковь среднего размера очистить, вымыть и натереть на терке или мелко порезать;
  • 1 луковицу очистить и мелко нарезать;
  • Все овощи выложить в пакет для запекания и перемешать;
  • Сверху выложить мясо. Пакет завязать, и сделать в нем небольшой прокол;
  • Духовку предварительно нагреть до 250 градусов;
  • Поместить туда рукав с говядиной и картошкой;
  • Через 20 минут нагрев духовки уменьшить до 200 градусов, готовить так еще час;
  • Готовое блюдо разложить по тарелкам и украсить мелко нашинкованной свежей зеленью.

Рецепт отменной говядины с овощами в рукаве в духовке

Среди мясных блюд также стоит отметить нежную говядину с овощами. Готовится она необычайно просто и получается очень вкусной и питательной.

Что приготовить из говядины. Говядина в духовке, сочное мясо! (видео на тему)

Кроме того, овощи не теряют своих полезных качеств, поскольку не подвергаются жарке.

  • За сутки до приготовления необходимо замариновать говядину массой около 400 грамм с добавлением соли, перца, репчатого лука и чеснока по вкусу;
  • Взять 5 средних картофелин, 1 морковь, 1 баклажан и 1 небольшой кабачок. Все овощи вымыть, очистить и нарезать кусочками;
  • 2 сладких болгарских перца вымыть, удалить семечки и сердцевину и нарезать полосками;
  • Все ингредиенты перемешать в стеклянной посуде, посолить, поперчить. Сверху посыпать смесью прованских трав;
  • Влить в эту емкость 3 столовые ложки растительного масла и снова все перемешать;
  • Промариновавшееся мясо нарезать на кусочки, отбить;
  • Мясо с овощами выложить в рукав для запекания, пакет завязать лентой и поместить на противень в духовку, которую необходимо заранее разогреть до 180 градусов, на 30-40 минут;
  • Затем противень необходимо вынуть, проткнуть пакет ножом и сделать небольшой разрез. Продолжать готовить еще в течение 20 минут.
Читайте также:  Барбекю из кусочков курицы Пошаговый рецепт с фото Вторые блюда Вкусные рецепты с фото Блюда из мяса

Сколько времени запекать говядину в духовке в рукаве?

Многие хозяйки во время приготовления не пользуются шаблонными рецептами, а создают собственные кулинарные шедевры.

При этом у них нередко возникает вопрос, сколько времени нужно запекать продукт в рукаве в духовом шкафу.

Время приготовления говядины зависит от ее веса, температуры нагрева духовки, а также от того, мариновали ли вы мясо. Если вы используете кусок мяса массой 1 кг, который заранее не мариновался, доведите температуру в духовом шкафу до 200 градусов и готовьте около 2 часов.

Полкило нежирной говядины можно запечь при 180 градусах за полтора часа. Для мяса, которое мариновалось в течение 12-24 часов, время приготовления сокращается на 20-30 минут от указанного.

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить на ужин говядину, попробуйте запечь ее в рукаве. Этот невероятно простой и быстрый способ подарит вам восхитительное, сочное и вкусное блюдо для всей вашей семьи.

Рулетики из говядины с черносливом, курагой и грецкими орехами, запеченные в духовке: рецепт

Эти рулетики станут украшением стола, если их разместить на большом блюде и украсить ветками петрушки, укропа, белым соусом.

Ингредиенты:

  • Мякоть телятины — 575 г
  • Чернослив — 65 г
  • Курага — 45 г
  • Орехи (грецкие) — 35 г
  • Соль, сметана, перец
Рулетики из говядины с черносливом, курагой и грецкими орехами, запеченные в духовке: рецепт

Говяжьи рулетики с черносливом

Приготовление:

  1. Порежьте мясо на пласты толщиной около 1,25 см. После эти кусочки слегка отбейте с обеих сторон.
  2. Порежьте их на одинаковые части примерно 16 см на 12 см.
  3. На каждый рулетик разложите по 20 г сметаны. Посолите, добавьте перца и вотрите соус в телятину.
  4. Чернослив опустите в кипяток, чтобы стал мягким, и удалите косточки.
  5. Затем порежьте его на мелкие части. Грецкие орехи тоже немного измельчите. Только не в порошок.
  6. Теперь в пласт мяса заверните чернослив со слоем орехов и курагой.
  7. Рулетики выложите на противень, смазанный сметаной. Сверху заверните их в фольгу.
  8. Выпекайте в горячей духовке около 35-40 минут.
Читайте также:  Свинина, тушеная со сметаной: рецепты с фото и видео

В кисло-сладком соусе­

  • Время: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Калорийность блюда: 187 ккал.
  • Предназначение: горячее мясное блюдо.
  • Кухня: еврейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Евреи называют его «Эсик флейш» и считают одним из самых изысканных блюд своей национальной кухни. Существует большое количество вариантов приготовления говядины в кисло сладком соусе с черносливом, но рецепт, представленный ниже, испытан и любим многими еврейскими семьями. Говядину выбирайте жирную. Нежная молодая телятина не подходит для этого блюда.

  • Ингредиенты:
  • говяжья мякоть – 1 кг;
  • чернослив без косточек – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • корица – 2 палочки;
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 30 г;
  • лавровый листик – 3 шт.;
  • соль, перец душистый.
  1. Очищайте и нарезайте лук, обжаривайте его в кастрюле с хорошим, толстым дном на растительном масле до того самого золотистого оттенка.
  2. К зажарке добавляйте мякоть, нарезанную крупно (каждый кусочек должен быть с куриное яйцо). Перемешивайте, пока мясо не подрумянится.
  3. Добавляйте хорошо промытый сухофрукт, несколько горошин душистого перца, лавровый лист. Вливайте сок целого лимона.
  4. Теплой водой заливайте мясо, чтобы оно покрылось на палец. Тушите около часа, не забудьте закрыть кастрюлю крышкой.
  5. Высыпайте в кастрюлю сахар, добавляйте корицу и держите на огне еще 10-15 минут. Перед подачей палочки корицы вынимайте, а мясо выкладывайте горкой на глубокое блюдо, поливайте соусом.

Жаркое из говядины с черносливом

Необходимые продукты:

  • 100 миллилитров белого вина;
  • специи;
  • 0,6 кг говядины;
  • луковица;
  • 8 чернослив;
  • два зубка чеснока.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промойте, обсушите и поместите на горячую сковороду. Его нужно довести до румяности и снять с огня.
  2. В другой сковороде обжариваем нарезанный кусочками лук, соединяем его с мясом, туда же выкладываем чернослив. Заливаем все вином, добавляем чеснок и специи.
  3. Включите слабый уровень нагрева и держите под крышкой до мягкости, примерно 60 минут.