Гнёзда из макарон на сковороде – 6 быстрых рецептов на ужин

Турецкие голубцы (сарма) – фарш, завернутый в виноградные листья – это невероятно ароматное и вкусное блюдо! Маленькие палочки сармы выкладываются горкой на широкое блюдо и подаются с чесночно-йогуртовым соусом, многократно усиливающим и без того насыщенный вкус.

Гнёзда из макарон с фаршем на сковороде

Приятный одновременно для вкусовых рецепторов и для глаз сытный ужин – это макаронные гнезда с фаршем. На сковороде они получаются более нежными и сочными, чем при запекании в духовке.

Ингредиенты:

  • макароны – 10 шт.;
  • фарш (говяжий) – 50о гр.;
  • бульон – 500 мл;
  • сыр – 300 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • перец, соль, зелень – по вкусу.

Отварить макароны до полуготовности (состояние «аль денте»), аккуратно извлечь из воды шумовкой. Лук с чесноком пропустить через мясорубку, смешать с фаршем, приправить солью и перцем. Примешать к фаршу нарубленную зелень. Выложить гнезда в сковороду, сверху на них разместить шарики из фарша, залить заготовку бульоном на 2/3 от высоты макарон.

На среднем огне довести жидкость до кипения, затем убрать интенсивность до минимума и протомить блюдо 20 минут. За 5-7 минут до готовности присыпать тертым сыром.

Полезные свойства орегано

Спустя многие века врачи обнаружили гораздо большее количество полезных свойств орегано, среди которых следует назвать:

  • Антиоксидантные свойства, помогающие организму уменьшить последствия влияния свободных радикалов, отвечающих за старение клеток;
  • Антисептические свойства, позволяющие организму справиться с грибками различных видов;
  • Антибиотические свойства, позволяющие избавить организм от загрязняющих его бактерий лучше, чем это сделает пенициллин.
  • Антиспазматические свойства, которые благотворно сказываются на мускулах, успешно предупреждая их воспаление.

К прочим свойствам орегано следует отнести способность этой травки убивать различные виды внутренних паразитов, как  амёбы и глисты, а также наружных, как вши и блохи. И, наконец, в орегано содержатся витамины и минералы, необходимые нашему организму.

Читайте также:  Как вкусно приготовить свиной окорок: рецепты

Спагетти с сосисками и брокколи

Мечта холостяка о полноценном ужине реальна, если знать этот простой рецепт. Что может быть проще, чем приготовить полноценную пищу в одной кастрюле? Это весомый аргумент в пользу выбора блюда для любого холостяка. Также вам обязательно понравится его вкус. А еще и супер-питательность. Брокколи содержит витамин К, необходимый для здоровья и крепости костей, витамин С, важный для укрепления иммунной системы. О том, как готовить рецепт спагетти с брокколи и сосисками, читайте далее.

Ингредиенты:

  • 300 гр. Спагетти;
  • 2 луковицы;
  • 350 гр. Брокколи;
  • 4-6 сосисок;
  • 1-2 свежих красных перца чили;
  • оливковое масло;
  • 2 ч. л. семян фенхеля;
  • 4 зубчика чеснока;
  • ½ пучка свежего орегано;
  • 2 ст. л. красного винного уксуса;
  • 400 гр. Консервированных помидор в томатном соусе;
  • 40 гр. сыра пармезан.
Спагетти с сосисками и брокколи

Спагетти с сосисками и брокколи

Приготовление:

  1. Нарежьте соцветия брокколи со стебля. Стебель разрежьте пополам.
  2. Налейте примерно 2 л. воды в кастрюлю, доведите до кипения. Посолите воду, опустите в кипяток перцы чили (целые), сосиски и брокколи (стебель тоже).
  3. Перед тем, как вкусно приготовить спагетти, закройте крышку, варите содержимое 5 минут. Затем специальной ложкой извлеките из воды продукты, воду оставьте.
  4. Соцветия брокколи нарежьте на красивые кусочки небольшого порционного размера, отложите.
  5. Нарежьте мелко колбаски, перец чили и стебель брокколи.
  6. Разогрейте сковороду с маслом подсолнечным (1 ст. л.), выложите подготовленные ингредиенты (сосиски, стебель брокколи и перец чили). Добавьте семена фенхеля, перец черный и соль.
  7. Перемешайте и жарьте. Тем временем очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Аспарагус – то, с чем приготовить спагетти быстро и вкусно по этому рецепту тоже стоит обязательно.
  8. Когда кусочки сосиски станут золотистыми, добавьте чеснок, затем через минуту – лук.
  9. Отделите от веточки листья орегано, добавьте в сковороду. Готовьте 15 минут или пока они не станут мягкими, время от времени помешивая.
  10. Добавьте винный уксус, перемешайте. Через буквально минуту добавьте томаты. Слегка разбейте томаты лопаткой.
  11. Наполовину залейте содержимое водой, перемешайте и тушите на умеренном огне.
  12. Воду, которая осталась от варки брокколи, доведите до кипения. Введите пасту, приготовьте ее, в соответствии инструкций на упаковке. Самостоятельный ужин – то, что можно приготовить из спагетти с овощами и сосисками. На последних 5 минутах приготовления добавьте соцветия брокколи.
  13. Откиньте пасту и брокколи в дуршлаг, дайте стечь жидкости.
  14. Переложите из дуршлага пасту в сковороду, перемешайте, потушите 3-5 минут.
  15. Мелко натрите на терке большую часть пармезана и смешайте со спагетти.
  16. Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам, потрите сверху на каждую оставшийся пармезан.
Читайте также:  Кабачки с фаршем Пошаговый рецепт с фото Вторые блюда Вкусные рецепты с фото Блюда из фарша

Способ приготовления:

подготовить продукты для блюда;

с черствого хлеба срезать корочки;

затем нарезать хлеб на кубики;

положить хлеб в миксер вместе в рубленой петрушкой и листьями тимьяна и порубить;

копченую проволу нарезать на дольки;

затем проволу нарезть на кубики;

положить проволу к хлебу;

к этим продуктам положить фарш;

посолить и поперчить;

всыпать тертый пармезан;

положить яйца, вымесить все руками до однородного состояния; после этого закрыть миску пленкой и отправить в холодильник на полчаса;

по истечении необходимого времени вынуть фарш из холодильника, смочить руки и разделять фарш на порции по 20 г;

каждую фрикадельку обвалять в панировочных сухарях;

сложить их на блюдо;

в кастрюле подогреть масло до температуры 170-180° и опускать фрикадельки по 2-3 штуки;

достаточно готовить 2-3 минуты, затем вынуть фрикадельки из масла и положить на впитывающую бумагу;

фрикательки готовы;

подавать фрикадельки горячими.

Итальянские блюда

Куда можно добавлять приправу

Сушеные листья орегано нашли применение в кулинарии разных стран. Приправу можно добавлять к таким блюдам, как паста, овощной салат, пицца, уха и тушеная рыба, различные мясные соусы, выпечка и хлеб. Весьма популярен ароматный чай с душицей и травами. Наиболее удачно приправа сочетается:

  1. c бобовыми. Фасоль, приготовленная в горшочке с добавлением пары столовых ложек свежей зелени орегано, приобретает неповторимый аромат;
  2. c курицей. Приправу можно измельчить и добавить в маринад для курицы или положить целые веточки внутрь тушки до начала приготовления;
  3. с выпечкой. Свежий или сушеный орегано придаст удивительный пряный вкус хлебу, пицце или бургерам. Нужно лишь добавить 2-3 столовые ложки приправы в тесто;
  4. с соусом песто. С этой приправой песто приобретает крепкий и насыщенный вкус;
  5. с мясом. В смеси с базиликом и майораном орегано делает ярким и пикантным вкус жареного, тушеного и вареного мяса, улучшает переваривание животного белка;
  6. с вином. Добавление приправы в вино делает его сильным афродизиаком.
Куда можно добавлять приправу

Приправу можно смешивать не со всеми специями, чтобы не заглушать его аромат. Хорошо сочетается орегано с фенхелем, сельдереем, эстрагоном, базиликом, тимьяном, черным, белым перцем, лавровым листом, горчицей, укропом, петрушкой, душистым перцем.

Читайте также:  Котлетки из печени Пошаговый рецепт с фото Вторые блюда Вкусные рецепты с фото Блюда из мяса

Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Добавочные ингредиенты:

Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
  • сырая морковь — 1 шт;
  • грецкий орех — 150 г;
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Как готовить:

Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Теркой с мелкими ячейками натереть морковь. Орехи помыть, обсушить. Часть ядров (50 г) оставить для начинки, поделив каждое на 4 части. Оставшиеся перемолоть блендором в мелкую крошку. Морковную массу смешать с сырной.

Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Чайную ложечку морковно-сырной пасты закатать в колобок, не забыв положить внутрь четвертинку ореха грецкого.

Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Готовые колобки запанировать крошкой ореха.

Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом
Рецепт Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Вегетарианская диетическая сарма

Этот вариант сармы предпочитают в южных регионах Турции. Подавать ее можно в любом виде – и горячей, и холодной.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 3.

Пищевая ценность (1 порция) калорийность – 265 Ккал;

Белки – 3,1 г.

Жиры – 10,5 г.

Углеводы – 37,7 г.

Для приготовления вам понадобится:

  • фарш говяжий (лучше нежирный) – 300 г;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • рис – 1 стакан;
  • молотая мята – 1 чл;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Как готовить это блюдо:

  1. На терке нужно натереть лук, добавить к нему томатную пасту, мяту, рис, соль и перец. Все это добавить в фарш и хорошенько перемешать. Начинка для сармы готова.
  2. Возьмите виноградный лист и выложите на него начинку, примерно с чайную ложку (напоминаем – начинка выкладывается на матовую сторону листа), закрутить как сигару, заправить края внутрь.
  3. Сложить слоями в кастрюлю. Залить несоленой водой (чтобы чуть скрыло сарму) и варить 30 минут с закрытой крышкой.
  4. Подать готовую сарму на стол.

Хозяйкам на заметку: долма полуфабрикат, машинка для закручивания.

Как приготовить вегетарианскую сарму без мяса, узнаете из видео: