Блюда из свинины — 42 рецепта приготовления мяса

Время приготовления: 1 час 30 минут без маринования

Запеченные куриные голени в тесте в духовке

Это самый простой способ приготовления, поэтому воспользоваться им сможет даже совершенно неопытный кулинар.

Чтобы приготовить куриные ножки понадобятся ингредиенты:

  • слоеное тесто – 1 упаковка;
  • куриная голень – 6 шт.;
  • любой сыр – 0,2 кг;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • семена кунжута – 50 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • приправы.
Запеченные куриные голени в тесте в духовке

Простая инструкция по приготовлению:

  1. Измельчить чесночные дольки, засыпать к ним подготовленные приправы и соль.
  2. Обмазать куриные ножки полученной смесью.
  3. Проделать в каждом экземпляре отверстие и вставить в него кусочек сыра.
  4. Тонко раскатать слоеное тесто, нарезать его на пласты, ширина каждого должна составлять примерно 2 см.
  5. Замотать каждую ножку в пласт, обмазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.
  6. Запечь в духовке при 180 градусах.

Готовятся ножки ровно полчаса. Как только корочка приобретет золотистый цвет, можно выключать духовой шкаф.

Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке

Без ароматного шашлыка трудно представить себе летний выезд на природу. Кстати, мясо таким образом можно вкусно приготовить даже в домашних условиях — в духовке. Главное, подобрать для него правильный маринад.

Шашлык из свинины в пиве

Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке

Ингредиенты: 1,5 кило свиной мякоти, пол-литра светлого пива, 4—5 средних луковиц, соль, специи.

  1. Мясо режется средними кусочками, лук — кольцами. Если вкус этого овоща не нравится кулинару, можно измельчить его в блендере.
  2. Свинина укладывается в пластиковый лоток, к ней добавляется лук, соль и специи.
  3. Сначала мясо оставляется на полчаса в сухом маринаде в тепле.
  4. Далее продукты заливаются пивом и перемещаются в холод на 7—8 часов.
Читайте также:  Стейки из свинины на гриле Пошаговый рецепт с фото Вторые блюда Вкусные рецепты с фото Блюда из мяса

Минут за 10—12 до жарки свинина досаливается.

Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке

В маринаде на кефире, приготовленный в духовке

Ингредиенты: 740 г свиного окорока, крупная луковица, соль, 720 мл среднежирного кефира, смесь перцев.

  1. Окорок режется одинаковыми порционными кусками. Они складываются в миску, солятся и перчатся.
  2. К мясу высыпаются крупные луковые полуколечки.
  3. Сверху выливается кефир — жидкость должна полностью покрыть свинину.
  4. Будущий шашлык оставляется в маринаде на 5—6 часов.
Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке

Далее все содержимое миски выкладывается на противень и отправляется в горячую духовку приблизительно на 70 минут.

В лимонном соке

Ингредиенты: 5 кило свиной мякоти, 8 больших луковиц, 4 крупных лимона, 4—5 ст. ложек соли, 2 ст. ложки любых специй.

Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке
  1. На дно глубокой миски выкладывается лук, нарезанный кольцами. Он посыпается солью и специями.
  2. Мясо режется средними кусочками, избавляется от прожилок и выкладывается на лук.
  3. Сверху снова идет слой овоща со специями и солью. Таким образом выкладываются все продукты.
  4. Компоненты поливаются свежевыжатым соком цитрусового.

Маринуется мясо 4—6 часов при периодическом помешивании.

Как вкусно замариновать с майонезом и луком?

Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке

Ингредиенты: 2,5 кг свинины, пол-литра майонеза, 780 г репчатого лука, соль, смесь перцев.

  1. Мясо нарезается средними кусочками, а лук — крупными кольцами. Если нужно ускорить процесс маринования свинины, то половину овощей требуется натереть на крупной терке.
  2. Мясо посыпается солью, перцем и перемешивается руками.
  3. К свинине выкладывается подготовленный лук. Сверху компоненты заливаются майонезом и снова перемешиваются.

Если лук натирался на терке, то достаточно подержать свинину в маринаде 2,5 часа. Если стандартно резался колечками, то 6—7 часов.

Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке

Классический шашлык из свинины с уксусом

Ингредиенты: 2,7 свиной шеи, 1 ч. л. кориандра горошком, 5—6 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. крупной соли, 4—6 крупных луковиц.

  1. Подмороженная шея нарезается средними кусочками.
  2. Лук рубится колечками.
  3. Продукты из первого и второго шага складываются в таз. Сверху высыпается смесь из растертого в ступке кориандра и соли.
  4. На ингредиенты выливается уксус.
Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке

Масса маринуется в прохладе не менее 3—4 часов.

Читайте также:  Кабачки фаршированные мясом и рисом запеченные в духовке

Нежное мясо, замаринованное в минеральной воде

Ингредиенты: пол-литра газированной минералки, 1,2 кг бескостной свинины, 2 мал. ложки французских ароматных трав, поваренная соль.

Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке
  1. Мясо нарезается крупными ломтиками, присыпается солью и французскими ароматными травками. Нужно хорошо перемешать ингредиенты.
  2. Сверху свинина заливается минеральной водой.
  3. Через 3—4 часа можно жарить шашлык любым удобным способом.

Отлично дополнят блюдо свежие или маринованные овощи, а также зелень.

Самые вкусные рецепты шашлыка из свинины на углях и в духовке

Как вкусно запечь в фольге

Свиной окорок, запечённый в духовке под слоем фольги, – очень популярное блюдо среди современных хозяек. Готовится оно просто и легко, а полученный результат обязательно обрадует своим изумительным вкусом и аппетитным видом.

Как вкусно запечь в фольге

Требуемые компоненты:

Как вкусно запечь в фольге
  • кусок свинины — 0,75 кг;
  • горчица – 20 г;
  • майонезный соус – 50 г;
  • специи для мяса, поваренная соль.

Готовим:

Как вкусно запечь в фольге
  1. Окорок хорошо вымыть и промокнуть полотенцем.
  2. Майонез смешать с горчицей и подходящими специями, затем полученным составом обильно смазать весь кусок.
  3. Теперь накрыть свинину пищевой плёнкой и поставить мариноваться на два часа при комнатной температуре.
  4. После этого завернуть мясо в фольгу, положить в жаропрочную посуду и поместить в духовку.
  5. Готовить пятьдесят минут при температуре 210 градусов. Потом уменьшить жар до 175 градусов и выдержать продукт ещё полчаса.
  6. Затем убрать фольгу и запекать окорок пятнадцать минут в открытом виде до появления поджаристой корочки.
Как вкусно запечь в фольге

Готовому мясу дать пять минут настояться в горячей духовке, затем вынуть и остудить. Употреблять закуску лучше с гарниром из макарон или отварного картофеля.

№Рагу из оленины

  • картошка — 6 шт.
  • мясо — 0,6 кг.
  • лук — 1 шт.
  • кабачок — 1 шт.
  • масло сливочное — 30 гр.
  • томат — 2 шт.
  • вода — 0,15 л.
  • укроп — 20 гр.
  • сметана — 30 гр.
  • специи
Читайте также:  10 отличных рецептов запеканки с фаршем

Рассмотрите, как приготовить рагу на основе оленины. Такое блюдо получается вкусно, сделать его в домашних условиях не составит труда.

1. Промойте мясо и устраните лишнюю воду. При необходимости избавьтесь от прожилок и плёнок. Порубите кусочками.

2. Раскалите на сковороде масло и обжарьте мясо до бронзовой корки. Отдельно соедините воду со сметаной и специями. Влейте в сковороду.

3. Протомите 7 минут, уберите с конфорки. Очистите картошку и порубите ломтиками. Проварите в кипятке 10 минут.

4. Положите картошку к мясу. Повторно поставьте сковородку на плиту, ждите бурления. Выставите ленивый огонь.

5. Томите четверть часа. Закиньте порубленный кубиком кабачок, лук и помидоры. Всыпьте измельчённую зелень.

6. Протушите ещё 10 минут и выключите плиту. Оставьте рагу под крышкой на треть часа для настаивания.